(健康医疗网／记者关嘉庆报导)
过新年，欢乐的气氛总是会准备很多好吃的食物来庆祝全家人团圆；亲朋好友共聚一堂，吃吃喝喝之外，还会喝两杯，不去外面餐厅用餐，家庭主妇就得要忙里忙外的张罗；但是，今年的年假这么长，有九天之多，该如何准备年菜呢？
先列出采买清单理智购买年菜
营养师吕蕙如建议，家庭主妇在准备年菜时，最好是能够先写出清单，再很理智的去采买；因为年假很多天，最好是都规画好要吃几天的菜色，再去购买相关的食材，除了不会浪费金钱，也不会购买到过多的食物，以免都吃到不新鲜的食材。
避免重覆吃剩菜降低食物中毒机率
今年过年长达九天，全家团聚，家庭主妇得要准备很多年菜，该如何准备可是大学问；吕蕙如提醒，家庭主妇购买年菜应该要理智采买，避免购买过多年菜，不只是可节省花费，也可避免造成食物过胜，而又会丟太多；也不要贪便宜，购买太多食材，又因为太高兴而煮太多食物，或是又得一直重覆吃剩菜，也可降低食物中毒的机率。
多选择蔬果搭配海鲜与肉食
过年全家团圆，也应该要健康吃，以免大吃大喝九天之后，除了会体重飙升之外，还有可能吃出毛病！吕蕙如营养师指出，最好是多选择蔬果，搭配海鲜与肉食，而且海鲜与肉食也应烹煮熟食为宜，这样才能吃到均衡的营养。
枮板应该生熟食分开使用
此外，吕蕙如营养师强调，食材应该要清洗乾净，并应该准备两件枮板，生熟食分开使用，因为生熟食混用枮板易导致细菌感染，造成食物中毒，而且食物保存也要注意，避免食材放置过久，导致食物腐败。
资料来源：健康医疗网 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=25211
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