明天就是除夕夜,团圆围炉之际必定大鱼大肉,许多人为避免扫兴,通常是吃到肚子撑才肯罢休。医师表示,慢性病患者过年期间更控制饮食,尤其是糖尿病人,因无法自行分泌胰岛素控制血糖,年节期间若饮食不慎,往往会使血糖无法得到良好控制。
血糖不控制 当心神经、眼睛病变
台大医院新竹分院內分泌新陈代谢科范纲志医师表示,糖尿病患者由于胰脏的功能较一般人差,胰岛素分泌下降及对胰岛素的抗性增加,无法在摄取食物当下立即分泌足够胰岛素抵抗升高的血糖,进而量测到血糖上升,长期血糖上升将导致一连串身体器官的并发症。
清燉、少调味 火锅类更应避免
饮食是控制糖尿病中非常重要的一环,在年节及日常生活中,定时定量饮食,尤其是醣类必须固定份量,以使血糖稳定,烹调方式尽量选择水煮、清蒸、清燉方式、减少油炸食物的摄取,少油少盐,酌量或减少使用人工调味料。
除此之外,糖尿病患者必须减少食用甜食,避免喝含糖饮料,适量摄取水果。而在冬日年节时,火锅类更是容易让血糖波动幅度大,必须特别提醒糖尿病友们留意食用量。
饮食、用药、运动 三管齐下助控制
范纲至医师说,民众罹患糖尿病不需太沮丧,只要遵从医师、营养师、卫教师的建议,饮食、用药、运动控制得宜,糖尿病并不可怕。他鼓励糖尿病友,只要健康烹调、慎选年菜,也能轻松过好年,让每次回诊的糖化血色素都维持在目标值,享受良好的生活品质。
资料来源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp
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