(健康医疗网／记者周威志报导)天气冷飕飕，许多民众都会吃热呼呼的火锅，但火锅吃太多不只会摄取过多热量,吃错食材或调味料可能有害健康，得不偿失。吃火锅如果没有火锅料，就不像吃火锅了，例如饺类一半以上的热量来自脂肪，若以一锅4人份的锅底，再加上牛肉片、猪肉片、油条、丸子等食材，几乎等同吃下10碗饭，约3000卡左右的热量。营养师建议，火锅汤头可以选择较健康的蔬菜锅、昆布锅或番茄锅等等，食材就是要选择新鲜的蔬菜，肉类选择上，则多以瘦肉、鸡肉、鱼肉等，取代梅花肉，能帮助减少脂肪摄取。另外，沙茶酱也是热量相当高的调味料，最好别吃太多，才不会在冷飕飕的冬天养出一身肥肉。

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