减过肥的人，尤其是用节食法的人，大多会遇到让人沮丧与挫折的“停滞期”，减重一开始的时候体重通常会掉得很快，但渐渐的体重减少的数字开始从整数变成小数点，更惨的是体重没变轻反而增加了。
在理论上我们会说这是因为基础代谢下降、肌肉变少造成的，但好像也没真的用实验去证明过这档事。最近美国 NIH 在 Diabetes 上发表了一个试验，从中去观察有着不同代谢类型的肥胖者，在进行相同的节食计划会有什么样的结果。
基础代谢率影响减重的成效
研究者们找来 12 位肥胖的男女，一开始会先测量他们饥饿和吃太多等情况下的能量消耗。接着再进行六周的限制卡路里减重试验期，每天的饮食设计是以维持每个人原本体重所需卡路里的 50% 去计算。
第一天的测量目的在于了解参与者们的基本代谢特性，并依此分成两类型：“节省型”与“消耗型”，前者在饥饿期间能量消耗会比后者少；而在过度摄食的时候，节省型的人能量消耗也会比消耗型的人低。简单来说，就是节省型的人不管做啥都很省能源。
尽管我们没办法真的去实验室测量基础代谢，但从日生活中的细节观察，也是能判断自己可能是哪一型的人，例如觉得自己很容易胖、没啥运动、生活不规律、过去曾经用节食法减重过好几次等情形，都可能是促成这类型的因素。
结果发现，饥饿期间能量消耗减少最少，和过度喂食时增加最多的人，减重效果最好。也就是说我们能从一个人代谢情况来判断减重计划的结果好不好。研究者说之后打算观察能量摄取的增加对瘦子能量消耗的影响。
如何增加基础代谢率
从改变生活开始吧！以下列出几个让你比较耗能的要点：
1.规律运动：运动除了增加能量消耗外，增加肌肉量也是目的之一。相对于脂肪组织这种超省能的东西，肌肉就是比较消耗能量的组织了。人类在生理上 天生就是个“勤俭持家”的生物，没什么运动就会把一些没做事的肌肉给裁掉，然后把多出来的能量拿去变成脂肪存起来。
2.不要熬夜、保持好心情：这两种事情都会带来一些压力，人遇到压力就会本能地想要囤积脂肪。
3.没事不要乱减肥：如果没有做好改变目前生活型态的心理准备，就不要随意节食减重，否则你会越减越难、越减越肥，然后，就回不去了！
4.均衡饮食：还记得地中海饮食金字塔吗？别再相信那种奇怪的饮食招数了，什么不碰淀粉、只吃蛋白质、只吃香蕉苹果之类的，那不是正常生活的饮食，我们有办法吃一辈子吗？当生活又变回原样时，脂肪就跟背后灵一样会慢慢回来的。
关于本文
文献来源：(2015). A Human Thrifty Phenotype Associated With Less Weight Retrieved May 15, 2015
本文出自营养共笔
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