日本作家桐山秀树被喻为“限醣饮食减肥法”权威，他的减肥法相关书籍在台湾也出版。但本月6日，他因心脏衰竭猝死，得年61岁，他所提倡的减肥法引起讨论。
桐山的减肥书籍也在台湾出版，标榜“不吃主食，1周速瘦6公斤: 限醣饮食减肥法让你减重无痛苦，更不会复胖”。桐山出版了许多给中高年人士看的减肥书。他曾说，不需医师就可克服糖尿病。
限醣饮食法是3餐不吃米饭、面包、面类、马铃薯等碳水化合物多的食品，是1种适合糖尿病患者的饮食疗法。只要限制醣质，可多吃鱼、肉等，不用太在意卡路里。不仅是糖尿病患者，有些想减肥的人也很喜欢采行这种饮食疗法。
有关限醣饮食法，日本糖尿病学会表示，做为长期性的饮食疗法，没足够的科学根据可确保这种饮食疗法具安全性”、“目前不推荐这样的饮食疗法”。
日本“富士晚报”报导，桐山个人实践限醣饮食法，成了这项饮食法效果的“见证人”，他的猝死，让许多人感到震惊。但他的好友、文艺评论家吉村祐美否认桐山的死与限醣饮食法有关。
桐山是本月5日离开神户市的家，6日早上在东京的1家饭店房內被发现死亡。死因是心脏衰竭。
日本山野医疗专门学校副校长中原英臣表示，维持脑活动的营养素是葡萄糖，一般人都是透过砂糖等摄取，很难说不摄取这些会对身体好。而且，长期不摄取的话，虽然个人体质不同，但可能会对身体产生各种影响。
中原指出，若要健康地瘦身，饮食均衡、借由运动消耗卡路里是最基本的。
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