QQ的外皮、甜甜的內馅，谁能抵抗汤圆的诱惑？想要吃汤圆不发胖，换个汤底是关键！营养师建议，不妨用无糖绿茶、无糖乌龙茶来取代糖水或酒酿，既能降低汤圆的甜腻，又能减少脂肪囤积。如果吃的是咸汤圆，建议多利用红葱头、香菇、青葱爆香来提味，就能减少盐的用量。
香甜汤圆人人爱，但是聪明挑选汤底和配料，才能享受美味不发胖。
汤圆的主原料是糯米，属于高热量、高GI值(高升糖指数)的食物，再加上內馅和汤底，有时候吃一碗汤圆的热量都比正餐还要高！
点心吃汤圆 主食跟着减量
以大家常吃的花生汤圆、芝麻汤圆来说，其中的花生馅及芝麻馅都属于油脂类，饱和脂肪和热量都较高。4颗包馅汤圆的热量就等于1碗饭，无馅小汤圆20颗也相当于半碗饭的热量，相当惊人。
因此，台湾癌症基金会营养师郑欣宜建议，小汤圆一天不吃超过10颗，大汤圆最多2颗，另外也要减少正餐的饭量，才不会吃进过多淀粉类。
吃汤圆的时候不妨姜汤底换成无糖绿茶、无糖乌龙茶，减少糖分和油脂摄取量。
汤底换成无糖绿茶、乌龙茶
汤圆的汤底部分，由于传统的糖水和酒酿热量较高，建议使用清爽的无糖绿茶、无糖乌龙茶代替，也可以添加适量的桂圆乾、红枣、枸杞来提味，吃甜同时顾健康。
吃咸汤圆的时候，可以善用香菇来提味，又能增加膳食纤维摄取量。
咸汤圆小心盐和油 善用香菇红葱头
吃咸汤圆的时候，则须注意盐分和油脂的摄取量。郑欣宜营养师建议，可用红葱头、香菇、葱段爆香，再加入蔬菜高汤底，以增加香味、减少食盐用量。
蛋白质方面，可选用油脂成分较低的瘦肉、豆干片、豆腐来取代饱和脂肪较高的五花肉。另外也可搭配茼蒿菜、香菇、芹菜、洋葱等高纤维食物，增加饱足感，避免血糖快速上升。
汤圆不好消化 少量慢食很重要
最后提醒大家，糯米含有较高比例的支链淀粉，烹煮后黏性较强，滞留在胃里的时间也较长，容易导致胃酸分泌增加，出现消化不良、胀气、胃酸逆流等现象。因此，吃汤圆不能贪多，还要减慢进食速度。另外，老年人的吞咽功能较差，更要细嚼慢咽，以免呛到甚至噎到！
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