夏天食欲不振时，很多人喜欢吃点沙拉类的轻食，很多人都会认为沙拉是属于低热量的减肥食物，但实际上，沙拉的热量并没有你想像中低，若你选择不当，可能一盘沙拉的热量吃起来会比一碗饭还高呢！到底沙拉要如何吃，如何兼顾体重与美食呢？现在就让我们进一步来认识沙拉吧，学会如何吃，才能吃出健康与身材吧。
沙拉吧食物知多少！
沙拉吧食物可分为三大类，主菜、配菜与调味料。有时沙拉吧会有一些拌好沙拉酱的水果沙拉、鲔鱼沙拉或通心面沙拉等，但这类沙拉热量很高，最好不要选用。下面是常见沙拉吧食物的分类与热量计算方式。
＊常见沙拉吧的食物组成
如何吃沙拉吧！
吃沙拉盘的减卡技巧
基本上，除了配菜外，各式生菜类的蔬菜基本上可以不算卡路里，用一盘、一盘来计算热量就好。在吃沙拉的时候，其热量主要是来自沙拉酱，换句话说，如果能控制好沙拉酱的热量，就可以控制好你盘中这盘沙拉的总热量。
当然，最好的方法是吃沙拉时不要加酱，但对有些人来说，不加酱可能吃不下去，此时你可以如此做：
1.挑对酱料：
基本上使用油越少的沙拉酱所调出来的酱料热量越低。简单地日式酱油类的沙拉酱，或泰式用较多醋所调出来的酱料热量＜义式油醋酱或千岛酱。
很多人以为义式酱料的热量会比千岛酱低，事实上，这两者的热量差不了多少，只是在实际使用时，义式酱料用的量较少，故会有这样的说法。实际比较使用义式酱料和千岛酱的差异时。
你会发现到因为义式酱料黏稠性较低，所以当你将酱汁淋到生菜上时，大部分的酱汁会流到盘子底部，如果你不刻意去沾取盘底的沙拉酱时，会因实际吃入的沙拉酱较少，而降低整盘沙拉的热量。
2.减少沾酱
减少酱料的摄取是降低沙拉盘热量最有效的方法。要减少酱料的最好方法就是另外用盘子或容器来盛沙拉酱，吃生菜时用沾的；而如果你遇到的酱料是较黏稠的千岛酱料类时，可加点水稀释后再沾取，如此将可降低更多的热量。
吃沙拉盘时的控制热量技巧
你可以酌量挑选0.5，任选喜好的蔬菜，再沾取少量的沙拉酱，如此将可将一盘沙拉的热量控制在100~150大卡左右[35大卡(玉米的热量)＋50大卡(蔬菜热量)＋50大卡(沙拉酱)]。
这样的选择技巧，可让你轻松控制好沙拉盘的热量，不管你是将此沙拉盘当成点心轻食、正餐的配菜或是自助式Buffet中的一道菜，都不会因此而搞砸你的减肥大计。
本文出自：营养师Stella的减肥&营养博客
文章连结 http://www.top1health.com/Article/101/36684
I 相关 / Other
冬季气温下降，食欲却理所当然的悄悄上涨，在这个最适合身体进补的季节，介绍以下10点饮食小技巧，让你在这
流产后怎么减肥？流产会导致身体发胖，因为受到内分泌调节的影响，但主原因还是
好房网News记者蔡佩蓉／台北报导 台南永康“维冠金龙”大楼倒塌，更被网友拍到建筑结构內有沙拉油桶，遭痛
谁说节后胖三斤的！！明明就不止嘛。年后来上班，看着迎面走来的人，小编都会在心里祈祷
屏东监狱陈姓受刑人毒瘾发作，喝沙拉脱自伤送医，治疗过程中，竟持利剪攻击管理员欲脱逃。（许智钧摄） 受刑