豆腐是生活中常见的豆制品，又有“植物肉”的美誉。豆腐质地细嫩，含水量足，味道鲜美，又具有很好的养生功效。说到豆腐的常见吃法，很多人都会想到青菜豆腐、麻婆豆腐等等。其实豆腐还有很多健康的吃法，制作方法简单，营养又美味。
一、松茸豆腐
原料
松茸、豆腐。
制作方法
1、将松茸切片、豆腐切块，一起放入锅中蒸煮20分钟。
2、将老抽、食盐、鸡精等调味料拌成汁，浇在蒸好的松茸豆腐上即可。
营养分析
松茸是一种珍贵的天然菌类，香气浓郁，具有补肾强精和健脑益智的功效。豆腐和松茸的搭配，口感鲜嫩松软，特别适合减肥和体虚人群食用。
二、鲫鱼豆腐汤
原料
鲫鱼、豆腐、西红柿、胡萝卜、青椒、枸杞。
制作方法
1、将豆腐、西红柿、胡萝卜和青椒洗净切块。
2、将鲫鱼洗净，正反两面用刀划出几个口，这样更易入味。
3、将鲫鱼、豆腐、西红柿、胡萝卜、青椒和枸杞放入锅中，用清水煲1小时，出锅前放入食盐等调味料即可。
营养分析
豆腐中含有钙元素，光吃豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。而鲫鱼中含有丰富的维生素D，鲫鱼和豆腐的搭配可以提高钙的吸收率。鲫鱼豆腐汤味道鲜美，常喝可以预防骨质疏松，对身体也有很好的滋补作用。
三、肉末豆腐
原料
豆腐、猪肉、尖椒。
制作方法
1、将豆腐和尖椒洗净切成小块，猪肉搅成肉馅。
2、锅中放入热油，加入姜、蒜、辣椒炒香，倒入猪肉末，快速翻炒，加点生抽、料酒等调味料。
3、将炒好的肉末连汤一起浇在豆腐上，上锅中火蒸熟即可。
营养分析
豆腐中含有丰富的蛋白质，但蛋白质和氨基酸的含量和比例不是特别合理，不易被人体消化和吸收。猪肉富含蛋白质，豆腐和肉末搭配可以为人体补充充足的蛋白质。
松茸豆腐、鲫鱼豆腐汤、肉末豆腐算得上是豆腐最健康的吃法，制作方法简单，口感美味又独特，营养全面好吸收。你学会了吗？
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