纤维素能够帮助我们促进胃蠕动哦，所以说常吃富含纤维素的食物是很好的，那么大家知道纤维素多的食物有哪些吗，纤维素的作用是什么呢，纤维素酶又是什么，下面就让我么一起了解一下吧。
食物的产生和营养可以通过研究和六大传统的营养素营养成分来证实，称为“第七营养化合物”。高纤维素食物有益成分多，能有效预防癌症，高纤维素食品和低脂肪食物有助防心脏病。吃含高纤维素食物不仅可以帮助排除身体里的有害物质和废物，还可以减肥，使我们的身体变得更加健康。
纤维素多的食物分以下几种
纤维素多的食物
菌类(干)
纤维素含量最高，其中松蘑的纤维素含量接近50%，30%以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20%
蔬菜类
笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜。
麦麸，即麦皮
小麦可以被加工成面粉副产品，麦黄色，片状或粉状。含有丰富的纤维素和维生素，纤维素含量达到百分之三十一。
豆类
6-15%，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆。
谷物
4-10%，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。
水果
含量最多的是红果干，纤维素含量接近50%，其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。
注意事项
1.无物质或谷物豆，一般而言，更精细加工，纤维素含量较少。
2.各种肉类、蛋类、奶制品、各种油、海鲜、酒精饮料、软饮料都不含纤维素;各种婴幼儿食品的纤维素含量都极低。
纤维素的有益功能
促进减肥
纤维素比重小、体积大，进食后充填胃腔，需要较长时间来消化，延长胃排空的时间，使人容易产生饱腹感，减少热量的摄取;同时膳食纤维减少了摄入食物中的热量比值;纤维素在肠内会吸引脂肪而随之排出体外，有助于减少脂肪积聚，三者同时可达到减肥目的。