所以，人们就总结出许多不建议点的菜来。像干锅菜花、干锅包菜、干煸豆角、干煸四季豆等重油重盐的菜，吃起来肯定不健康;水煮鱼、水煮肉等油重锅底回收最普遍的菜;还有汤浓味香的各种汤类，也是各种添加剂的重灾区，只为了欺骗你的舌头啊，食客们。 另外，像烤全鱼等吃不出食材鲜美的菜品，也尽量不要点，因为，你不知道鱼是怎么死的，什么时候死的。想吃鱼还是清蒸的最好，若是不新鲜，一口就能吃出来。
所以，进饭店点菜，最重要，也最终极的目标，除了口味好，最重要的就是食材要新鲜，料理方式要健康。以清蒸、快炒等最能保持食材鲜美度的料理方式为上选。再就是，去餐馆之前最好对参观的特色菜品有了解，一般走菜量越大的菜品，新鲜度越有保障。越是没人点的菜，你吃到不新鲜食材的几率也就越高。
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