草鱼是烹制鱼肉中比较常见的一种，草鱼是典型的食草性鱼类，所以草鱼相对于其他鱼类来说更加的干净，草鱼的肉没有其他鲤鱼，白鲢肉质细嫩。 　　草鱼怎么做好吃 　　食材准备 　　草鱼1条，姜、蒜、香菜、生抽、味精各适量。 　　方法步骤 　　1、将买回来的草鱼身体里面黑色的东西刮掉，香菜切中长段，姜取适当大小切细丝，其余边角的姜切薄片备用，蒜头切粒。 　　2、锅烧热，要很热，虾油，姜片包厢后捞出扔掉。 　　3、将草鱼擦干些下锅煎，煎了一会，看鱼底下的油泡少很多了就微推动下铲子，翻面，待另一面也金黄时，倒入半碗水，再加入生抽、姜丝、蒜头，加盖焖煮至收汁。 　　4、焖好后就加入香菜和味精，轻轻翻动均匀，这样好吃可口的红烧草鱼就做好了。 　　注意事项 　　1、热下姜片油也有助防粘。 　　2、煎鱼未成金黄时不要推动它。 　　草鱼怎么做好吃又简单 　　食材准备 　　草鱼1条，油适量。 　　做法步骤 　　1、锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系。 　　2、加入能没过鱼的温水，大火煮开。 　　3、开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫。 　　4、小火慢炖，等汤汁变浓即可，如果时间紧迫就大火煮10分钟左右。 　　小贴士 　　1、鱼遇高温油炸后才能将营养成分多多释放，但是鱼汤再好，那更多蛋白质等的营养成分，还是大多都在鱼肉里，所以最好连鱼肉加鱼汤一起吃，这样才会将营养吸收到最大化。 　　2、撇浮沫时连同煎鱼的油也一起撇去了，所以鱼汤真的就像牛奶一样的奶白好看，然后就可以用它煮面条等等。 　　3、烹调时不用味精就很鲜美。 　　4、 鱼胆有毒不能吃。 　　5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 　　草鱼的营养价值 　　1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。调低血压，有利于生长发育。 　　2、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。 　　3、富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。 　　4、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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