简单好吃的几道快手菜,营养美味又下饭,天天都想回家吃
baidu 2022-04-13 11:50:43
原标题:简单好吃的几道快手菜,营养美味又下饭,天天都想回家吃
辣椒炒豆角
食材:豆角、青红辣椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、孜然粉、油
做法:
1、长豆角洗净切成段,蒜切片,辣椒、姜、葱切细丝;
2、锅中水煮开,下豆角煮5分钟左右捞出控干水份,放入碗中;
3、热锅放油,下葱姜蒜爆香,再放辣椒、豆角翻炒均匀,炒至豆角软烂;
4、放生抽、蚝油、盐、孜然粉调味;翻炒均匀即可出锅装盘。
葱爆羊肉
食材:羊肉500克,大葱2根,蒜碎1汤匙(15克),生抽3汤匙(45毫升),淀粉3汤匙(45克),白砂糖1汤匙(15克),花椒粉1/2茶匙(3克),盐1茶匙(5克),料酒2汤匙(30毫升),油300毫升,香醋1茶匙(5毫升)
做法
1、剔去羊肉上的筋膜,用温水漂洗30分钟以去除血污和膻脂
2、将羊肉逆纹切成大薄片。大葱去根,剥去外皮,切成5厘米长的斜丝。
3、将羊肉片放入碗中,调入花椒粉、生抽和淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
4、中火加热锅中的油,待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入,大火快速拨散,待羊肉表面变成熟色,再捞出沥干油分待用。
5、锅中留底油,烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香。然后将羊肉片放入,再调入白砂糖、料酒、香醋和盐,大火翻炒片刻即可。
西红柿炒鸡蛋
食材:西红柿3个、鸡蛋两个、盐适量、油适量、一勺糖
做法:
1、西红柿切块,将鸡蛋打入碗中,参加过量的盐搅拌平均。
2、小火起锅、倒入过量油。
3、将打好的鸡蛋倒入,炒熟盛出备用。
4、从新起锅。倒入些许油,放入西红柿翻炒。
5、西红柿炒熟后,倒入鸡蛋一路翻炒。
6、加糖和盐翻炒平均便可出锅
蒜蓉金针菇
食材:金针菇400克、大蒜1头、生抽适量、耗油适量、油盐适量,香葱少许。
做法
1:将金针菇去蒂,清洗干净,放入盘中,摆放整齐。
2:热锅倒油,油烧热后,将切好的大蒜末倒入油锅里煸炒,炒出香味。
3:倒入少许的生抽、蚝油下去翻炒上色。再加入适量的盐下去翻炒均匀。
4:炒均后,尝一下咸淡,即可起锅。
5:将炒好的大蒜末均匀地铺在金针菇上,再倒入适量的生抽下去。
6:放入锅里清蒸3-4分钟,即可出锅,最后,撒点香葱,即可。
农家小炒肉
食材:猪肉(五花肉最好)、姜蒜末、青红椒(更具自己承受辣的能力选择)、盐、生抽、耗油、鸡粉、胡椒粉、淀粉、料酒
做法
1、猪肉后切成片,加入适量的淀粉、料酒、盐、生抽、胡椒粉腌制5分钟;青红椒洗干净切块;
2、锅中烧油,油热之后加入腌制好的猪肉进行翻炒,炒至变色之后盛出备用
3、因为猪肉翻炒会煸炒出一些油,因此无需再加油,锅热之后加入姜蒜末炒出香味
4、放入切好的青红椒翻炒,炒至稍微发软的时候加入适量的盐、生抽、耗油鸡粉调味
5、接着加入炒好的猪肉大火翻炒几下即可出锅享用
清炒莲藕
食材:莲藕、蒜、姜、蚝油、盐糖、花生油
做法:
1、莲藕去皮洗净,切片,稍作出水备用;
2、姜蒜切末;葱切末;
3、开锅下油,爆香蒜末和姜末,下藕片翻炒片刻,加入蚝油继续翻炒;
4、加盐、糖调味,翻炒均匀即可出锅装盘,撒小葱点缀即可。返回搜狐,查看更多
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