2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分;
1.将山药去皮洗净，斜切成博片;青椒、红椒分别洗净，切片。
2.锅中热油，将山药片倒入，翻炒至熟。
3.最后加盐，鸡精和葱末即可。
众所周知，山药作为一种平民最爱的食材之一，有着其独特的药物疗效。据《本草求真》记载，“山药入滋阴药中宜生用，入补脾肺药宜炒黄用。”“本属食物，气虽温而却平，为补脾肺之阴。是以能润皮毛，长肌肉，味甘兼咸，又能益肾强阴。” 山药具有多种营养价值，而且近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。既然山药有如此高的价值，今天小编就教你做清炒山药，相信你一定会喜欢。
3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁;
2.炒锅注油烧至七成热，放入山药片滑炒至熟，再放入青椒片和红椒片翻炒。
制作食材：山药 青红椒 盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜
原料：山药400克，青椒、红椒各15克 盐3克，鸡精2克
材料：山药600克 葱末、盐、鸡精各适量
做法：
做法一
做法三
4、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。
山药稍焯即成，主要是去掉淀粉。
1、将山药去皮洗净切成丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝;
3.调入盐和鸡精调味，起锅装盘即可。
做法：
做法二
制作贴士：
做法：
1.将山药去皮，切成菱形片,用滚水焯一下,捞出沥干水分。
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