不要再去买零食了，自己做一个既能做零食，又能做主食的食物
baidu 2022-03-17 20:14:54
导读：不要再去买零食了，自己做一个既能做零食，又能做主食的食物爱吃甜食的会不会经常去外边的面包店里面买甜甜的面包吃？他们的面包样式确实很多，有好多种馅料的，也有好多种造型的，每一款都不一样，吃起来的味道也是不一样的。
菊花豆沙饼但是作为一个甜食的爱好者，光会吃是不行的，得自己会做才是真正的甜食主义。其实自己也可以做出好看的造型，丰富的馅料，只要你用心去做，肯定会成功的！【菊花豆沙饼】【原材料】：280克高筋面粉、3克酵母、25克白糖、2克食盐、一个鸡蛋、100克牛奶、15克食用油、豆沙馅。【制作过程】：1、取出280克的高筋面粉放在碗里（高筋面粉的筋性比较强），面粉里加三克酵母、25克白糖，再加两克盐增加面的筋性，把它们搅拌一下。
菊花豆沙饼2、搅好的面粉里打进去一个鸡蛋，先把鸡蛋用筷子搅散，再倒入100克的牛奶，一边倒入牛奶一边搅拌，搅拌到没有干面粉的状态后，倒入15克食用油揉成面团后，放在面板上揉十分钟，揉好密封发酵。
菊花豆沙饼3、面团发酵到体积是原来两倍大的时候就发酵好了，给它揉搓拍一下气（排气越干净，二次发酵做出的面食才会更松软），排好气搓成长条，分成十二个大小一样的剂子。
菊花豆沙饼4、取一个剂子，用大拇指由外向内揉，揉成更加光滑的小面剂，在面剂的底部搓一下，使面剂变得圆圆的，都揉好后盖住，松弛十分钟。
菊花豆沙饼5、十分钟后，面剂松弛好了（这时你能看到面剂有稍微的长大），在面板上抹一层油（抹油防止一会擀的时候粘在面板上），拿一个面剂按扁，擀成圆形的薄片，放在油纸上（放在油纸上面方便一会下锅煎）。
菊花豆沙饼6、在薄片上面抹上一层豆沙馅，抹匀后再充分刚才的动作，取一个面剂按扁，擀成薄片，盖在抹了豆沙的薄片上，把边缘整理齐整，上面再抹一层豆沙，再擀一个薄片盖在上面整理平整。
菊花豆沙饼7、再圆饼的中间用筷子点上四个点作为中心点，用刀在每个点的中间各切一刀，然后分别在圆点处切一刀，最后再在每块的中间切一刀。
菊花豆沙饼8、拿起一个小条拧一下，让豆沙馅在上面，依次重复这个动作，直至所有的小条都拧好，再把他们都摁一下（这样豆沙馅就能充分的露在外面了），做好后进行二次发酵。
菊花豆沙饼9、发酵到菊花豆沙饼的体积变大就好了，锅预热后放入饼和油纸，不要放油，盖盖中小火烙，八分钟以后翻面继续烙八分钟就熟了。
菊花豆沙饼非常好看的菊花豆沙饼就做好了，外形一条条的，形状如菊花一般，简单好看。撕开以后，中间的气孔结构均匀细腻，蓬松柔软。层次比较丰富，吃上一口香甜可口，甜而不腻。用来当做零食，也可以当做饭来吃都很好。
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