记者彭梦竺／台北报道
台湾咖啡产值惊人，每年近700亿的商机连带使得市场竞争激烈，连锁咖啡业者近年来致力于发展特色门市，并在门市中导入全新服务概念，除了打造出在地的文艺术的新风格之外，甚至培育出社区大使，希望担任起在地文化宣传的角色及任务，从建筑本身、社区故事出发，传递在地的情感与历史记忆，带给消费者不一样的感受。
统一星巴克在台湾深耕经营至今18年，每年举办超过1千场，累计至今突破万场的艺文展览及讲座，与在地艺文人士合作，打造出人文艺术的新风格，为在地文创与工艺持续发声。
星巴克总经理徐光宇表示，他们沿续多元化店型的策略，打造出许多特色门市，像是旧建筑活化的保安门市、结合在地工艺的鹿港门市、精品咖啡旗舰的龙门门市等，致力于在各地融入当地风貌，也与在地艺文人士共同合作，打造出全新在地意象，进一步在特色门市中导入全新服务概念。
上周甫开幕的艋舺门市，首次结合万华市级古迹林家古宅，历时2年时间规画，除了首度引进虹吸式咖啡调理服务、首创设计20位社区大使之外，还有专属的艋舺杯款及随行卡，要带给万华地区居民不一样的感受。
徐光宇表示，他们计划先从万华出发，投入数百小时的总训练时数，培育出20位社区大使进驻艋舺门市，直到2016年底更将诞生150位大使，在各地担任起在地文化宣传的角色及任务，只要消费者有需要，社区大使就会免费导览、解说，从建筑本身、社区故事出发，传递在地的情感与历史记忆。
此外，徐光宇也提到，除了人文社区的建构之外，他们也希望同时透过咖啡精品再创新、服务专业升级2大面向，让品牌18周年之际持续成长。
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