台北市一名33岁林小姐，婚前做健康检查很正常，婚后经济压力加上常加班，虽然不喝含糖饮料、不吃甜食，但三餐常以干面、卤肉饭或面包果腹，婚后5年确发现得了糖尿病。
结婚5年后，有一天朋友介绍她投保意外险，投保前的例行血糖检查后却被通知拒保，因为一般人的“糖化血色素(HbA1c)”正常值应为6.5，但林小姐的数值已经高达14，这代表林小姐的平均血糖值已超过300mg/dL，远远超过糖尿病128mg/dL的认定标准值。
林小姐表示自己只喝无糖饮料也很少吃甜食，因此对于自己患有高血糖感到非常惊讶。林小姐特别喜欢吃甜的水果 (例如橘子、葡萄、荔枝等)，而且每天晚上都一定吃掉一盘甜的水果，再加上她也特别喜欢吃白饭、白面条类的食物。
林小姐开始收集相关讯息，才了解到高血糖的严重性，且无法逆转，由于初期不会疼痛，也不会影响生活作息，容易使患者忽略。但若高血糖的症状一直恶化，最后可能会导致免疫力下降、神经病变、皮肤溃烂且不易愈合，严重者甚至会有失明以及截肢，吓得林小姐无法面对自己才33岁就已是糖尿病患者的事实，事发一个月后才下定决心去求助医生，调整饮食內容并按食吃药控制病情。
根据世界卫生组织WHO的调查显示，现代人的健康疾病，70%的主因来自于饮食习惯。该组织发表的《全球糖尿病报告》，显示全球糖尿病患者人数已突破4亿人，较1980年多出4倍。在台湾糖尿病也是十大死因中的第 4位。
看到这层健康隐忧，联华食品旗下保健品牌营养师陈慧玲表示，每天的错误饮食习惯是健康杀手，检视林小姐每餐摄取的淀粉比例高达80%。高糖份的水果及精致淀粉都属于高GI的食物，代表吃进去后，糖份消化吸收快速，使血糖上升速度快。
她强调，像林小姐这样以为不喝含糖饮料、不吃甜食就不会产生高血糖的观念，其实是错误的！因为有许多加工食品含有隐性高糖，例如羹汤中的大量太白粉勾芡容易造成血糖上升；面包中含大量的油脂与砂糖，不仅含糖量高，更是容易造成血糖数值波动的高GI食品。
而且血糖在波动时，下降的血糖会被运送到细胞做为能量储存，大部份被储存为可怕的脂肪，最后协助血糖稳定的胰岛素敏感度降低，导致长期高血糖。
陈慧玲表示，当血糖的快速上升再下降会造成脂肪在体內快速囤积，肥胖不只是外观上的不美观，最重要的是会容易造成健康上的负担。
陈慧玲建议，饮食中，苦瓜、桑叶、武薛叶与血糖调节的关系在国际研究期刊数目已超过上万篇，使用的历史纪录相当悠久，可以多加摄取补充。
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