【环球科技综合报道】"没有想到能够在上海吃到跟华盛顿一样新鲜的车厘子"。前来参加盒马鲜生"美国美食之旅"开幕仪式的美国农业协会副总监TylerBabcock兴奋之情溢于言表。
新鲜上市的华盛顿车厘子，被誉为"猪肉中的和牛"的谷郡黑豚猪肉，比菜市场便宜10%以上的"日日鲜"蔬菜等纷纷亮相盒马鲜生。6月23日，盒马鲜生与美国西北樱桃协会、蔓越莓协会、蓝莓协会、阿拉斯加海产协会等机构联合主办的"盒马美国美食之旅"在上海开幕。
突围"最后一公里"盒马30分钟即时送
为了让国内消费者第一时间尝到新鲜珍贵、脆甜可口的美国西北樱桃雪妮，盒马鲜生此次联合东方航空及好果云，采用喷涂盒马LOGO的专机从原产地直飞中国，并且使用美国原盒包装，全程冷链，通过到港直发通道，直接送往盒马门店对外销售。
通常情况下，此类产品海运大概需要20天，空运包机直航只需不到48小时，这最大限度地保持了美国西北樱桃的新鲜度和口感，几乎以原产地一样的品质呈现在中国消费者面前。
据好果云CEO刘子睿介绍，此次盒马鲜生即将首发售卖的"雪妮"是由好果云独家进口特供盒马，出产于美国华盛顿州西北部少数产区，该地区昼热夜凉的大温差使得果实颜色鲜艳度和甜度同步增加。该品种樱桃的产量是其他品种平均产量的四分之一，一年的销售周期仅仅只有7天。
赏味期如此短促，从到达国内到抵达消费者家中，每一步路程都要争分夺秒。生鲜生意难做，不仅难在前端供应链，更关键的是"最后一公里"的冷链配送。
上海市民能顺利尝鲜，归功于盒马的"3公里30分钟送达"的高效物流体系——打破了之前生鲜电商一直难以突破的物流瓶颈。不仅仅是一年仅有7天销售周期的"雪妮"樱桃，整个生鲜品类的损耗率远高于其它品类，这对仓储、冷链配送都提出了极高的要求。
盒马诞生后引发业内人士高度赞誉，被外界称作"新零售标杆"，在于其独特的模式：集门店、餐饮、仓储、配送功能于一体，线上线下一体化，又有专属物流团队，利用门店辐射周边3公里为半径的范围，大大提升了物流配送的时效性，让生鲜的极致配送服务成为现实，通过30分钟"即时送"满足了消费者即时性消费需求。据盒马创始人侯毅介绍，盒马所说的"即时性需求"，即消费者想到了要吃什么商品，手机点击APP下单，即可在半个小时内实现。
异域美食海外直采将成盒马"新常态"
除了国内消费者已经熟悉的华盛顿车厘子，在美国农业部和该国众多行业协会的大力支持下，此次活动还有众多新、奇、特的商品闪耀登场，给国内的吃货们带来重大利好。
例如，盒马大宁、金桥和曹家渡三家门店开售的谷郡黑豚猪肉，被称作为"猪肉中的和牛"，目前在全美也仅有300多个农庄养殖，年产量不足美国全国猪肉产量的1%，肉质鲜嫩醇厚;阿拉斯加鱈蟹、鳕鱼、真鳕、海参，严格遵循可持续发展理念合理捕捞，不仅味道鲜美，更是人与自然和谐发展的样本;历经70年精心培育的"恐龙蛋李子"巧妙结合了杏子、李子的美味独特，让人入口难忘;全球蔓越莓领导品牌优鲜沛提供了美味的蔓越莓果干和果汁;美国著名水果品牌新奇士则带来了夏季降暑佳品夏橙、柠檬等畅销货。
针对进口生鲜，盒马鲜生采取全球直采的购买制，与海外大的农场或农产品供应商直接合作，大规模跨境直采、包机直送，让中国消费者轻松买到全球优质生鲜。
此外，针对中国消费者日常消费大头——绿叶蔬菜，盒马直接跟本地具有规模化、科学化种植能力的农产品基地直接合作。蔬菜从采摘到送到盒马门店售卖给消费者，最快不到8小时，只卖当日蔬菜，卖不完的当天销毁，确保"日日鲜"的最佳品质，不仅价格亲民，"不隔夜"也迎合了消费者注重的健康理念。
当然，这些都要靠盒马独有的"2448工程"来保驾护航。
全面铺开"2448工程"盒马争当吃货界网红
通过将全球直采和本地化直采相结合，"有盒马购新鲜"的品牌印象正在迅速占领消费者的心智。
盒马模式之新，主要体现在四个层面：围绕消费者"吃"的需求打造丰富的商品品类、更贴合"新中产"一站式购物的需求;生鲜标准化程度高，鲜活且采用精细化包装;物流配送高效，3公里范围内30分钟免费送达;门店体验独特，"餐厅+超市"极大便利了消费者逛吃的需求。
对于线上客户而言，在盒马APP下单之后，盒马的系统就开始分发订单、仓储捡货、货物打包，体验30分钟内免费配送到手中的极致速度;而喜欢线下体验的顾客，可以更加直观地感受商品的品质、卖场的服务以及餐饮区域的堂吃服务。
一言蔽之，盒马无论是线上或线下，都刷新了用户在传统商超和电商平台的消费体验。
"保证蔬菜从田头到消费者的‘灶头’不超过24小时，其他生鲜产品也都尽量保证在48小时之内。"据侯毅介绍，盒马依托强大的直采直供和物流配送能力，正在强力打造生鲜类产品的"2448工程"。目前，在上海的门店中，已经有超过10个品种的绿叶蔬菜能够做到"日日鲜"，包括鸡毛菜、生菜、芹菜、菠菜等普通家庭日常消费的刚需商品，其价格比菜市场还便宜10%以上。
此外，盒马还在全球范围内搜罗美食，除了此次合作的美国，足迹还遍及法国、西班牙、德国、澳大利亚、新西兰、加拿大等美食大国，在加大与盒马拓展城市的本地供应商合作的同时，还将继续扩大海内外直采模式。
"盒马最大的心愿是，让中国的消费者足不出户，就能吃到全球最新鲜、最美味的食品。"侯毅说。
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