以前祖祖辈辈都是使用猪油，一直都很健康，现在人人都吃瘦猪肉，不吃肥肉，嫌弃它胆固醇过高。其实猪油不仅对身体无害，反而是食疗佳品......
首先，猪油的性质是甘，微寒，无毒。
解毒
它的第一个功能就是解毒，能够解斑蝥，芫青毒，解地胆，亭长，野葛，硫磺毒，诸肝毒。
润肠通便
猪油的第二个功能是解五种疸疾，黄疸，谷疸，酒疸，黑疸，女劳疸，还有这几种疸疾带来的水肿。这五种疸疾，其中就包括了现代的癌症，所以癌症水肿用猪油也可以化解。因为猪油能够"利肠胃，通小便，利血脉，散宿血"。
比如说小便不通，用肥猪肉一斤，水二升，煎三沸，饮之立通。
妇科炎症
治疗女性白带异常，用猪油60毫升，酒100毫升，煎沸顿服即可。
老人咳嗽
用肥猪肉四两，煮百沸，切，和酱，醋，食之止咳。
产妇产后虚汗
服用方式：
猪油，姜汁，蜂蜜各200毫升，酒100毫升，煎10沸，每次服用一茶匙。
美食君小贴士：
吃太多猪油会加剧血管硬化，增加胆固醇，切记不可多吃哦！适量就好！
猪油到底能不能吃
猪油和黄油一样，都是动物脂肪，含饱和脂肪比较多，性状稳定，在室温内呈固态，相比植物油不容易被氧化。
一般人可以适量吃猪油。
但超重肥胖人群，高血压，血脂异常，高胆固醇血症，高血糖等心血管疾病以及需要控制能量的人尽量不要吃猪油。
因为猪油是纯能量食物，吃太多会造成能量过剩引起肥胖。
可能有人会说，以前人们都吃猪油，有人很长寿而且身体很好，怎么解释？
在那个物质匮乏的年代，猪油的确可以给人们提供很多能量，而且那时候基本体力劳动居多，更需要高热量的食物来提供能量。
而现在不同，随着物质生活的提高，体力活动越来越少。
但现在人们的饮食模式却有了很多改变，主食更加精细化，肉类食物增多，主食和蔬菜减少等等。
摄入过多能量，却没有相应的体力活动，能量的过剩导致我国超重肥胖的人，以及由肥胖引发的一些慢性病（高血压，糖尿病等）呈井喷式爆发。
猪油美味
▼猪油拌饭
食材：
热米饭；猪油；酱油
步骤：
1、热米饭（用于做拌饭的米饭建议用高压锅少水，这样出来的米颗粒分明且有嚼劲）；
2、根据口味淋上几滴酱油；
3、加上适量猪油,柴鱼丝或鱿鱼丝，撕碎了撒在米饭上面；
4、适量海苔，可提升口感；
5、生韭菜切丁（看各人口味，猪油比较腻加进去可去油腻，也有喜欢吃辣的人放新鲜的辣椒丝）；
▼猪油咸肉菜饭
食材：
咸肉200克；青菜400克；大米400克；盐1小勺；鸡精1/2茶勺；猪油1大勺
步骤：
1、青菜洗净切成小块,咸肉切成丁；
2、大米淘洗后浸泡1小时.和咸肉丁一起拌匀,煮成比平时稍硬的咸肉丁饭；
3、热锅入油,油温后下青菜煸炒,放盐和鸡精炒匀后入电饭堡；
4、把咸肉丁饭和青菜一起拌匀,电饭堡置保温档15分钟；
5、最后加入猪油拌匀即可；
▼老式猪油葱油饼
食材：
面粉250g；猪油15g；葱一把；食用油5茶匙；盐5g；40度温水（和面用）与面粉比例2:1
步骤：
1、面粉和水1:0.5揉成光面团醒20分钟；
2、油酥：葱花，食用油，猪油，盐，搅合待用；
3、面团分割成8-10份，擀成牛舌形状，越薄越好，然后均匀抹上油酥，一个个卷起待用；
4、卷好的面卷，让面粉吃一下油；
5、将面团竖起，卷口朝上，用硬的原型磨具按压成扁平；
6、平底锅里少许油抹均匀然后依次放按圆的面饼；
最后，美食君还是要提醒大家，用猪油做饭，虽说美味无敌，但会吃下去很多的饱和脂肪酸以及胆固醇，考虑到健康，猪油还是能少吃就少吃哦~
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