1、用核桃夹子将核桃夹开，取出核桃仁，把核桃仁放入烤箱中层150°烤制10分钟。把烤好的核桃仁取出放凉，吹去浮皮。
核桃是非常不错的食材，不仅补脑,补肾,还能抗皮肤衰老.有美容效果，多吃核桃有助于大脑。核桃有这么多的好处，琥珀核桃仁怎么做才能保持住营养呢?
2、取一只干净的炒锅放在炉灶上大火烘干,放入白砂糖，用小火慢慢熬制。熬制期间用木铲不停地搅拌，直至所有砂糖溶化。
我们来看下制作方法吧。
3、待砂糖浆完全融化变色起小泡沫时即可关火。将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀即可，出锅后稍稍晾凉至可以接受的温度(时间不要太长，否则温度过低糖会重新凝固)，接着用手将粘连在一起的核桃仁掰开，放置自然凉透就可以食用了。
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