1、红豆膳粥将红小豆用清水熬烂。将铜锅注入清水，上火烧开，放入洗净 的小站米和熬好的红小豆，烧开，在微火上熬30分钟左右，熬至米烂汁稠即成。
2、豆子不容易煮烂，尤其是红豆，要将其放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮，豆子很快就烂了;或者待水开锅时，兑入几次凉水，被凉水“激”几次，豆子就很容易煮烂了!
满汉全席中的蒙古亲宴一品膳粥是为红豆膳粥，使用了传统杂粮“心之谷”可想当时对于吃惯大鱼大肉的大员们这款美食多么的爽口营养，对于蒙古宗亲来说也只能表现出难得的斯文像了。
3、煮豆粥时，很多人习惯将豆子提前用水泡，其实这样更不容易煮烂。老辈人喜欢在煮粥的时候放些碱，让它熟的更快，但这样，豆子中的维生素B2可就几乎全被破坏掉喽。
做法：
阿镜分享：红豆中的营养成分甚至可说是超过了绿豆。虽说淀粉不低但其的纤维量也是极高的。
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1、将山药洗净，上笼用旺火蒸酥后取出，剥去皮筋，用刀背压成细泥，越细越好。赤豆洗净放入锅中，加清水烧沸后，用温火烧酥，然后捞出用网筛筛去豆壳，沉淀下来的细沙倒入纱布集散里，沥干水分。 2、炒锅用湿火
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