3、下入小辣椒，洋葱，蒜片翻炒均匀，加入盐糖调味，出锅前滴入香油翻炒均匀制作完成。

2、锅内热油，下入葱姜爆香后，下入肉片翻炒，肉片炒熟后下入一大勺豆豉辣酱炒香。

辣椒小炒肉是我星期天回家做的一款下饭菜，我们家里每年都种有辣椒的，我妈也不知道怎么做的新鲜的辣椒竟然保存了这么长的时间，刚好天气冷的受不了，我就做了这个劲爆十足的辣椒炒肉。

制作过程：

1、猪肉切片，加入腌肉料抓匀腌制15分钟，辣椒切小段，洋葱切丁，蒜切片，葱姜切末备用。

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