首先要定义是什么类型的资料，根据你的问题描述，我推测你是指语义资料（semantic informaiton），即一段话或文字信息，而不是颜色啊音乐啊这些非语义信息。

其次要区分听到的看到的信息是不是一致的（congruence vs. incongruence），即看到和听到的是不是同一段文字。

如果是非一致的语义信息，答案是不能。上学期学注意力（attention）这门课时讨论过这个问题，记忆力形成的前提是注意力，大脑要处理一个信息必须要分配相应的注意力在上面，这牵涉到一个注意力分配理论（attention filtering theory)。关于大脑如何分配注意力，有两种说法：一种是在大脑正式处理信息之前，就已经分配了注意力，如果这个信息被大脑判定为干扰物（distractor），大脑就不会分配注意力，这段信息也就不会被处理；另一种理论就是所以信息都先进入大脑进行初步加工，然后经过注意力筛选，不重要的信息被丢弃，重要的留下来形成记忆。至于那种理论更正确还没有定论，但是不管哪一种，要形成记忆都要通过注意力筛选，而且一次只能分配到一种感官（unimodality)。有些看似一心二用的行为，其实是注意力快速在各种信息源中切换。所以这也牵涉到时间即信息的供应速度，如果文字和语音信息给得非常慢，可能大脑就有足够的时间通过快速切换注意力来记忆两种信息。

如果是一致的语义信息，答案是非但可以同时处理，还可以加强记忆。这种现象叫做 multimodal integration effects（中文不清楚，也许可以叫跨感官整合效应）。

以上两种结论可以参考：Suied, C., Bonneel, N., & Delmon, I. V. (2008). Integration of auditory and visual information in the recognition of realistic objects. Springer, 194: 91-102.

至于非语义信息，对注意力没有那么高的要求，我手边暂时没有资料，不过如果不是特别复杂的信息，应该是可以同时处理的（不过这种“同时”可能也是快速来回切换注意力的结果）。

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