张景琦
发现了一块新大陆？（我的心路历程）
注：希望大家务必阅读该章节
饮食和减脂一直是大众最关心的问题。回顾这3年，我最有贡献的2篇文章也许就是《五级有氧训练体系》和《慢碳饮食法（中国改良版）》了。前者推动了HIIT、循环训练和CrossFit（HIPT）运动在中国的普及，甚至得到了一些体育大学老师的认可；后者将慢碳饮食（低GI指数食物）的理念带入了很多人的心中。总而言之，很多人都因这2篇文章而受益，并成为了我的忠实粉丝。
然而，慢碳饮食法虽然效果很好，不会挨饿，但仍是有些“痛苦”的，因为主食主要以低GI食物为主、较清淡，所以食物的口感并不算美味。至少在1周前，我认为慢碳饮食法（我进行的改良版）已经是最轻松的减脂饮食法了。
近几个月来，我一直想在微博上有新的突破，带给大家更新、更可靠、更有冲击性的知识，但是我进入了瓶颈期：似乎已经没有新的知识可以向大家分享了。在此期间，我学习、研究并回顾了很多饮食法：卡路里循序摄入减脂饮食法、阿特金斯饮食法、生酮饮食法、生食饮食法、素食饮食法、原始人饮食法、远古饮食法、地中海饮食法、体重观察者饮食法、DASH饮食法……通通不行！要不就是安全性太差，要不就是减脂效果太差，没有一种合我心意。
直到我偶然又看到了间歇性禁食法（IF），我发现这一近几年才兴起的饮食法似乎是一个方向。于是我开始寻找关于IF饮食法的资料。首先寻找一些健身界知名专家的文章，比如Alex Savva 的《3 Diet Strategies To Get You Ripped Like A Freak》、MikeRoussell, Ph.D.的《ASK THE MACRO MANAGER》、Shannon Clark的《Building Muscle On An Intermittent FastingProtocol!》等等，我发现我曾经的观点逐渐受到了冲击。
IF饮食法又可以细分为多种类型的饮食法，如LeanGains饮食法，隔天禁食饮食法等。在这些饮食法中，我发现LeanGains（8小时吃饭，16小时不吃饭）是最轻松的饮食法，其轻松程度甚至可以媲美慢碳饮食法，这不就是大众需要的吗？在尽可能不痛苦的情况下减脂。
但是，作为健身传播者，对我而言最重要的是安全性！正因为安全性，之前所说的很多减脂饮食法（比如很多人都知晓的生酮饮食法）我都PASS了。所以我开始查阅文献，分析这种饮食法的安全性，也就是说，健康人使用会不会有害？（我的观点是，几乎所有减脂饮食法都不适合身体有疾病的人群，包括肝脏、肾脏等有问题的人群）
我查阅了近年来发表在一些权威期刊的文章（The American Jjournal of Clinical Nutrition、Metabolism、InternationalJournal of Obesity、Journal of the International Society of SportsNutrition等等），根据这些文献（在之前微博所发的文章中有所提及）研究，短期内（1-2月之内）使用IF饮食法对健康人的身体健康没有影响，甚至可以降低心脏病发病几率，延长寿命等。于是，我在微博发布了《Lean Gains减脂饮食法》一问，更为谨慎的把该饮食法的使用时间缩短到2周，自己开始进行尝试，并建立了100人微信群，到今天为止，没有人有不良反应的反馈。这篇文章受到了关注，促使我对IF饮食法的进一步研究和学习。
由于IF饮食法或LeanGains饮食法是近几年科学家新兴的领域，文献也主要集中在2010年以后，所以我开始去美国亚马逊购买相关书籍。直到我今天开始阅读DavidZinczenko的《The8-Hour Diet》（2015年，6月2日），我预感到我真的发现了一篇新大陆！！！！
DavidZinczenko是《Men'sHealth》杂志的主编、《Women'sHealth》杂志的编辑主任，GoodMorning America栏目的常客，纽约时报最佳畅销书《Eat This,Not That!》（印刷超过1千万本）的作者。这样一位重量级的专家，他的公信度绝对不可忽视。但任何事情总是需要证据的，这篇文章里引用了大量的研究报告，包括USDA等专业部门！于是，我决定：一定要把这种饮食法带入国门，把它的原理、相关研究报告和方法详细的介绍给大家。而我这样做的目的并不是要推广它、宣传它，而是想让大家了解国外最新的研究、最新的知识！开阔眼界，这是中国人最需要的！
实际上，我对这种方法并不是百分百的相信，因为它仍是一个兴起的领域，还需要更多的研究去探寻其中的奥秘。但是，我认为详细的介绍总比一些人通过某些途径、片面的去尝试好得多。所以，今天，在这篇文章中，我首先向大家介绍8小时饮食法的方法。在今后的日子里，我会尽快在空闲时间中整理并发布其相关的原理、研究报告结论和注意事项等等。
我需要强烈提醒大家的是：虽然这种饮食法会让人很动心，但是我强烈要求只有健康的人才有资格去尝试这种方法，我指的健康包括没有任何疾病，尤其是慢性疾病，所有器官健康等等！糖尿病等人群绝对不能去尝试各种类型是减脂饮食法，如果出了问题后果自负！所有有兴趣尝试这种方法的人，包括我，都应该是根据对该方法的介绍，自我判断后自愿进行尝试，我没有要求或推广或建议任何人尝试这种方法，因为作为一个健身传播者，大众的健康绝对是第一位！
8小时饮食法具体方法（DavidZinczenko）
8小时饮食法是Lean Gains减脂饮食法的一种变式。Lean Gains减脂饮食法由Martin Berkhan发明，属于间歇性禁食法（IF）的一种。这里所讲的8小时饮食法来源于DavidZinczenko的文章。
核心概念：每天选择一个8小时的连续时段（任意），在此时段饮食，其余16个小时禁食。在饮食时段，你可以吃任何你想吃的食物。
时间：每周选择3天进行这种饮食即可，其他时间正常饮食。可以持续进行（我对此有些怀疑，如果尝试者，包括我，在进行这种饮食法中出现问题，即使是细微问题，我认为也应该立即停止使用）
顿数：想吃几顿或想加餐几顿都可以
选择食物：每顿饭，应该包括但不限于：2种富含能量的食物（碳水含量中等至较高的食物，或肉类），1种促进脂肪燃烧类食物，1种健康类食物
促进脂肪燃烧类食物：鸡蛋，瘦肉，坚果类食物，酸奶等乳制品，豆类，花生，健康类食物：浆果类食物，橘子、苹果等水果，菠菜等绿叶蔬菜，全谷物，燕麦
健康加餐举例：鹰嘴豆和胡萝卜；酸奶和蓝莓；沙拉和坚果；牛肉和西红柿
重点食用食物（多吃）：瘦肉蛋白、不饱和脂肪酸、蔬菜和水果
限制食物（少吃）：精制碳水化合物如烘烤食物，糖，白面包，米，面，饱和脂肪，反式脂肪，高糖量饮料
饮料：务必充足饮水，尽量不要喝含糖饮料。为最大化效果，请限制酒精摄入
锻炼：能锻炼最好，不能锻炼的每天花十几分钟活动活动即可，把锻炼放在若干顿饮食之间（不要空腹进行强度较高训练）
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