鲑鱼和鳟鱼
游走厨师 2015-11-21 18:30:24
鲑鱼（三文鱼类）1）大西洋鲑鱼：挪威三文鱼一种，主产于挪威、智利等国家，海水养殖，适合生吃。
2）太平洋鲑鱼：王鲑、狗鲑、红鲑、粉鲑、银鲑五种，主产于美国阿拉斯加、日本北海道，野生不适合生吃。3）大马哈鱼：品种多，包括我国的马苏大马哈鱼，野生产量很少，不适合生吃。
鳟鱼类
1）海鳟鱼：挪威三文鳟，降海型，主产挪威，海水养殖，适合生吃。
2）三文鳟：淡水三文鳟，陆封型，原产北美，我国已经引进，淡水养殖，谨慎生吃。
2）太平洋鲑鱼：王鲑、狗鲑、红鲑、粉鲑、银鲑五种，主产于美国阿拉斯加、日本北海道，野生不适合生吃。3）大马哈鱼：品种多，包括我国的马苏大马哈鱼，野生产量很少，不适合生吃。
鳟鱼类
1）海鳟鱼：挪威三文鳟，降海型，主产挪威，海水养殖，适合生吃。
2）三文鳟：淡水三文鳟，陆封型，原产北美，我国已经引进，淡水养殖，谨慎生吃。
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