“癌”字里面3个“口”，“吃”与“癌”有关，科学试验已经表明，吃的合理能防止癌，但如果不会吃，还会癌从口入。最近发表的《欧洲防癌策略第4版》列出已经有科学试验证实的防癌和致癌饮食。

大量的研究发现：

1.能够降低患癌风险的食物主要有：粗纤维食物、蔬菜和水果类，降低了消化道肿瘤、头颈部癌和上呼吸道肿瘤的发病率10%-48%。

2.能够增加患癌风险的食物主要有：红肉、加工肉、食盐、腌制食物、咸鱼、含糖饮料和果糖类，增加罹患胃癌、结直肠癌和胰腺癌的风险12%-27%。

一、降低癌症风险的食物

水果降低癌症风险的作用：

二、增加癌症风险的食物

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