一个传奇色彩的苹果种
海外美食作家冰清 2015-12-06 15:00:18
因为内容太多，我只好用长微博来写这个特殊的苹果品种——sierra Beauty.
这是个查不到品种源头的苹果种，最早是1890 年代，在加州内华达山脉的斜坡上发现的一棵幼苗的苹果树，它被认为是加利福尼亚淘金热的早期矿工留下的。在 20 世纪 20 年代，这种苹果再次出现在附近奇科。当时加州内华达山脉的山麓的一些苗木所有培植和售卖这种苹果苗。但这个神秘的苹果品种再次消失了。
1970年代，Larry Grew和一群水果历史学家开始寻找这种苹果。10年之后，1980 年，他们偶然在安德森山谷的 Gowans家族的私人果园里发现了这个几乎绝迹的苹果种。这个家族世代种植的花园将这种苹果保留了下来。
这种苹果是晚熟品种，从 10月中旬到 11 月收获。对生长环境要求不高，可以在贫瘠的土地上生长。果实做菜和生吃都好，可以常温下放很久，耐储藏。
看介绍，这种苹果外观漂亮，薄薄的绿色和黄色皮，带着红色条纹。多汁，很脆，滋味丰富，微酸，有明快的风味。
但是我真正吃过，觉得没有期望值那幺高。苹果近似蛇果，但是比蛇果稍甜和脆一些。
这个品种的苹果并不常见，只有北加州少数园子里种植，平时市场上不容易见到，我也是在一家墨西哥市场偶然看到的。
这是个查不到品种源头的苹果种，最早是1890 年代，在加州内华达山脉的斜坡上发现的一棵幼苗的苹果树，它被认为是加利福尼亚淘金热的早期矿工留下的。在 20 世纪 20 年代，这种苹果再次出现在附近奇科。当时加州内华达山脉的山麓的一些苗木所有培植和售卖这种苹果苗。但这个神秘的苹果品种再次消失了。
1970年代，Larry Grew和一群水果历史学家开始寻找这种苹果。10年之后，1980 年，他们偶然在安德森山谷的 Gowans家族的私人果园里发现了这个几乎绝迹的苹果种。这个家族世代种植的花园将这种苹果保留了下来。
这种苹果是晚熟品种，从 10月中旬到 11 月收获。对生长环境要求不高，可以在贫瘠的土地上生长。果实做菜和生吃都好，可以常温下放很久，耐储藏。
看介绍，这种苹果外观漂亮，薄薄的绿色和黄色皮，带着红色条纹。多汁，很脆，滋味丰富，微酸，有明快的风味。
但是我真正吃过，觉得没有期望值那幺高。苹果近似蛇果，但是比蛇果稍甜和脆一些。
这个品种的苹果并不常见，只有北加州少数园子里种植，平时市场上不容易见到，我也是在一家墨西哥市场偶然看到的。
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