五穀是我们一生必不可缺的，营养我们精气神的物质，在吃好五穀的基础上，才能谈到补益身体的另一个关键——五畜为益，也就是吃肉的补益作用。什幺是补益呢？如果把人体比作一口锅，补就是补住锅的漏洞，益就是往锅里加水，是锦上添花的意思。也就是说吃肉是在五穀为养的基础上，进一步增益营养。
畜是指饲养、畜牧，是指人类把野生的动物经过驯养、驯化改良成为家畜、家禽。五畜，包括羊、鸡、牛、马、猪。中华民族的祖先在经历了狩猎、农耕两个发展阶段之后，在轩辕黄帝时进化到了能够驯服野兽、饲养牲畜的阶段。相传黄帝有一只以兇猛动物组成的特种部队，在与蚩尤大战的时候立下功劳。而饲养牲畜还需要足够的饲料，这也促进了当时的农耕种植，所以从此我们祖先的饮食进入了荤素搭配的时代。
肉食特别是人类掌握了用火以后吃的熟肉，有利于人体的快速消化吸收，大大促进心脑发育。相对于植物性的蛋白、脂肪而言，来源于动物的蛋白质和脂肪往往更香、更诱人、更解馋。吃肉还能使人七情六欲得到充分的宣洩和满足，显得更富有激情和活力，更有创新和攻击性，显得有情有义，血肉丰满。吃肉是锦上添花，那吃多少合适呢？大家知道在考古发掘时，发现了恐龙化石之后，判断这个恐龙是食草恐龙还是肉食恐龙，就根据牙齿。而判断人的饮食结构也是看牙齿，每人有32颗恆牙，前边上下8颗叫门牙，是切断动物和植物纤维用的，后边上下20颗牙叫槽牙，学名叫臼齿，是磨穀物和豆类用的，只有4颗虎牙是吃肉时啃咬撕裂用的。牙的结构是从进化而产生，除了门牙是吃肉吃素共用的以外，4颗虎牙同20颗槽牙的比例是1:5，那幺平时吃饭该吃多少肉一目了然——荤素搭配的比例也应该是1:5.
现在生活水平提高了，饮食中荤素比例常常是大于1:5的。可是，任何食物吃得过量都会造成灾难，肉吃多了也有麻烦。肉食一般都能催动心火欲火，很多人吃多了就会出现身上起疖肿、红肿流脓，脸上起痤疮，咽喉反复感染肿痛。如果小孩子养成偏食习惯，光吃肉不吃五穀蔬菜，不仅身材发育出现畸形，连心智也会受到影响。
吃肉过多、过度的人或种族，还会出现腋臭，这也是人体自我保护排出心经毒素的一个途径。本来华人以草食为主，肉食为辅，罹患腋臭的比率不是很高。但是近年来随着人们饮食结构的改变，越来越多的人出现了腋臭。
另外，吃肉过度还有人会出现情绪心里问题，比如烦躁、焦虑、失眠、多动、易激惹、好攻击、性欲亢进等。反之，如果人想变得安静、安谧，在平和中静悟体会人生的话，吃肉就不大合适了。所以就不难理解，出家人如果不吃素，那就实在无法斩断父母、妻子等等情爱的牵扯，也难做到静极生慧。
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