收藏级的经典配方：奶酥曲奇
风清云淡的小雪conj 2016-01-26 16:30:26
烘焙的路上一款好的配方能成就意想不到的惊喜，这份惊喜无关你是新手还是烘焙资深者。因为好的配方往往是最简单的食材，烘焙出最美味的西点成品。值得收藏的配方就象那久居于深巷里美酒，因为它值得拥有，味道总会慢慢的飘散的更远……烘焙就是一个伴随着幸福的过程，我们与普通的配方擦肩而过，与经典的配方收藏于心涧，随时拿出来总会感到幸福和温暖随着烤箱的温度油然而生，愈演愈烈起来…… 曲奇做过很多很多款，尝试过很多很多的配方，唯独这款奶香曲奇成为了收藏级的曲奇配方，送朋友、自己吃总之在每一个我感觉值得重视的时刻，只要是烤曲奇一定是这个配方。
材料：黄油75克，细砂糖14克，糖粉20克，蛋黄1枚，淡奶油15克，低粉80克，奶粉10克、玉米淀粉20克
做法：1、将充分软化的黄油中加入细砂糖和糖粉,用刮刀不停的搅拌至糖完全融化至黄油用打蛋器将黄油打发至膨松状2、将蛋黄1枚分次加入黄油，用电动打蛋器搅打至膨松状。3、分次将淡奶油倒入，用电动打蛋器搅打与黄油融合在一起。4、低粉、玉米淀粉、奶粉过筛入打发的黄油中，用刮刀将面粉和黄油搅拌充分。5、将面糊装入裱花袋，用中号菊花嘴，将面粉裱花袋挤出花样在蛋糕纸上。6、烤箱预热185度，中层，上下火烤大约15分钟，将烤盘放入上层，表面上色即可关火。
材料：黄油75克，细砂糖14克，糖粉20克，蛋黄1枚，淡奶油15克，低粉80克，奶粉10克、玉米淀粉20克
做法：1、将充分软化的黄油中加入细砂糖和糖粉,用刮刀不停的搅拌至糖完全融化至黄油用打蛋器将黄油打发至膨松状2、将蛋黄1枚分次加入黄油，用电动打蛋器搅打至膨松状。3、分次将淡奶油倒入，用电动打蛋器搅打与黄油融合在一起。4、低粉、玉米淀粉、奶粉过筛入打发的黄油中，用刮刀将面粉和黄油搅拌充分。5、将面糊装入裱花袋，用中号菊花嘴，将面粉裱花袋挤出花样在蛋糕纸上。6、烤箱预热185度，中层，上下火烤大约15分钟，将烤盘放入上层，表面上色即可关火。
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