去布拉格，喝一杯文艺的咖啡
原创2015-12-22雪山霏湖走遍捷克本文由雪山霏湖供稿
《卡萨布兰卡》里的那句话，“世界上那么多城市，城市里有那么多酒馆，她却偏偏走进了我这一间” ，于咖啡馆也如此吧。布拉格的每一间咖啡馆都与众不同，而位于伏尔塔瓦河畔，国家大剧院对面的斯拉维亚咖啡馆（Karvana Slavia），是其中我最爱的一家。
这家和布拉格的古老建筑同样有着悠久历史的咖啡馆，是布拉格最著名最古老的咖啡馆，自1863年创立以来，很长一段时间内都是中欧艺术家们经常出入的地方，他们喝着泡沫咖啡，看着查理大桥与伏尔塔瓦河交相辉映，寻找着属于自己的精神灵感；其中一些艺术家对巴黎特别热衷，还会在这里来一杯当时在巴黎的知识分子和艺术家中风靡的苦艾酒，19世纪，苦艾酒在捷克共和国（当时的奥匈帝国的一部分）的最早消费记录，据说就是从斯拉维亚咖啡馆开始的。
（19世纪咖啡馆苦艾酒海报。该图片来源于网络）
斯拉维亚咖啡馆在欧洲究竟有多老牌呢，曾去过的在欧洲，同样以古老和有情调著称，更加著名的法国巴黎花神咖啡馆（Cafe de Flore) 和布达佩斯纽约咖啡馆（Cafe New York），分别创立于1890年和1894年，比斯拉维亚还要晚几十年。作家卡夫卡(Franz Kafka)来过，里尔克（Rainer Maria Rilke) 来过，1984年的诺贝尔奖得主塞弗尔特来过（Jaroslav Seifert),写《生命不能承受之轻》的米兰.昆德拉(Milan Kundera)来过，还有我爱的作曲家斯梅塔那（Smetana) 和德沃夏克（Dvorak）。忘了说，还有捷克共和国总统 Vaclav Havel，据说没从政前也是这里的常客。
说到古老的咖啡馆和欧洲旅行，不得不提一下咖啡馆的历史。如果说，咖啡可以溯源于古老悠久的非洲和阿拉伯文化，咖啡馆则起源于十七世纪初的奥斯曼帝国君士坦丁堡（今天的土耳其伊斯坦布尔位置），并随着帝国征战的脚步风行欧洲。
据土耳其历史学家易卜拉欣一世记载，1554年，在苏莱曼一世统治时期，第一家咖啡馆由两个叙利亚人，来自大马士革的Shemsi和来自阿勒颇的Hekem在君士坦丁堡的港口附近（Constantinople by Shemsi of Damascus and Hekem of Aleppo)开业，由于价格便宜，且里面铺设有干净的垫子和毯子，很受土耳人欢迎，成为当地人休闲娱乐，交换新闻和结交朋友的最佳场所。
一部奥斯曼帝国的征战史，某种程度，就是咖啡馆在欧洲的发展史。奥斯曼帝国征服者每征服一座城市，就会建造一家富丽堂皇的咖啡馆作为宣扬他们的统治的文明性和宗教渗透的第一要举： 伊斯兰教禁止饮酒，土耳其人用咖啡代酒，用咖啡馆替代小酒馆和啤酒屋。1652年，英国牛津第一家咖啡馆由土耳其犹太人Jacob开业；1652年，第一家伦敦咖啡馆在圣迈克巷开业；1671年，法国第一家咖啡馆在马赛交易所隔壁开业；然后，巴黎，汉堡， 威尼斯，维也纳，莱比锡，布拉格，巴黎。。。咖啡馆如雨后春笋般在欧洲涌现，成为艺术家，学者，知识分子等经常光顾的论坛场所，一场场文化的，战争的，艺术的风暴和杰作也在这里酝酿和诞生~ 在欧洲旅行和喝咖啡，是一件多么简单而又不简单的事，每一个咖啡馆和每一杯咖啡的醇香里，都可能富蕴着故事，情感，文化，历史和时间的永恒~
大概斯拉维亚咖啡馆吸引我的，就是保留至今的闲适和艺术并存的氛围。咖啡馆宽大豁亮，装饰古典与现代感并存，精致奢华，在艺术风格上有一些折中主义；折中的还有与时俱进的花样繁多的菜单，一杯捷克特有的盛在高玻璃杯的长浓缩咖啡配鲜奶油（Videnska Kava），一杯捷克啤酒，或者一杯冰激凌，透过落地全景玻璃大窗，就着甜点，就着伏尔塔瓦河和查理大桥，堡垒山，国家大剧院的美景，就可以静静享受一杯咖啡里的布拉格。在布拉格的一周，是将我的欧洲旅行模式调到极致的一周 ： 每个下午，无论晴天雨天，都要找一个美丽的咖啡馆，喝一杯。“甜若爱情，苦若生命，黑若死亡”，再没有比在独具一格的美丽浪漫而又生命不能承受之轻的布拉格更体会到咖啡里的人生了。
文末彩蛋：欧洲我最爱的城市布拉格略影
除了咖啡馆，查理大桥上的爱情锁，老城广场的街头艺人，黑光剧《爱丽丝奇境漫游》，蒂姆伯顿艺术展，都是布拉格留给我的独特的味道。
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