白米饭是中国人日常饮食的主角，然而，近日，美国一项研究发现，吃白米饭等升糖指数高的食物易患肺癌。为什么吃白米饭容易患上肺癌呢?报道称，在几千名接受研究的人当中，升糖指数最高的患肺癌风险比最低的高49%。
白米饭是中国人日常饮食中的主角之一，更是南方人民的日常主食。老人们常说，一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养，还具有防病抗衰老的作用，是个十足的好食物。然而，近日，美国科学家却警告称：吃白米饭易患肺癌!”
中国人视米饭为宝，几乎顿顿吃米饭，美国人却说米饭有毒，吃多了容易患肺癌!这到底是怎么回事?到底谁说的才是正确的呢?
据报道，美国一项最新研究发现，常吃白面包、白饭等升糖指数高的食物，患肺癌的风险会激增。在几千名接受研究的人当中，升糖指数最高者患肺癌的风险比最低者高49%。
参与研究的华裔教授吴息凤建议，要想减低患癌风险，除了保持规律良好的生活习惯、不吸烟不酗酒、多做运动之外，还应该少吃升糖指数高的食物或饮品。据悉，升糖指数高的食物包括白面包、法国面包、粟米片、即食燕麦片、硬面包圈及白饭等，而全麦面包、燕麦片或意大利面等则是升糖指数低的食物。
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