(图片翻摄自 美食一锅端?下同)
橘子不仅口感酸甜，还含有丰富的营养，是很多人喜欢的水果。但是日本一名主妇觉得过去的吃法太单一，于是创造了新的吃法，那就是裹上甜美的白砂糖，制作成晶莹剔透的焦糖橘子。
喜欢甜食的人一定不能错过。
▼首先准备材料：4个橘子、竹签、白砂糖。
制作方法也非常简单，首先将橘子剥皮，并串在竹签上。
▼将白砂糖融化成焦糖，加热过程中要不停搅拌，还要注意火候。
▼将焦糖均匀淋在橘子上。
▼焦糖冷却定型后就变成美味的焦糖橘子了！
其实焦糖橘子的做法与冰糖葫芦有异曲同工之妙，很多水果都可以这样加工，变成酸甜适中的小零食。只用简单的材料就做出了美味的甜品，厨房果然是个诞生魔法的地方。
下面来看看家庭自制糖葫芦的做法，再也不用担心孩子在外面吃到不健康的糖葫芦了！
材料：?山楂、冰糖150克、开水150克、竹签
1.山楂清洗乾净，去掉蒂部
2.大块的冰糖放入微波炉高火一分钟，轻轻一掰，立马变碎片
3.清理乾净的山楂用竹签子串起来
4.将冰糖碎放入锅中，倒入同等份量的开水，中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解
5.当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热，这个时间有点长，大约在七八分钟吧（熬过月饼糖漿的应该很有经验，都差不多，只是那个里面有柠檬酸所以一直不凝固）
6.仔细观察糖液的泡沫，当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时，差不多就是好了，将串好的山楂放进去快速滚一下，拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固10分钟即可
小贴士：
1、一定要开水溶解糖，开水和冰糖的比例为1:1（当然，外面卖的没有放冰糖的，成本限制，你也可以用白砂糖，但要小心，砂糖比冰糖更容易熬过火，颜色会发黄、甚至发黑）
2、观察糖液的颜色和泡沫，冰糖的颜色不会怎么发生变化，只是微微有点黄
3、鉴定糖液是否可以的最好办法：准备筷子蘸一下，放入冷水中，20秒后拿出来，咬一下看是否凝固且不粘牙
4、盘子一定要刷油，并放置寒冷处十分钟让其彻底凝固，暖气屋子里不行，糖都化了
5、山楂还可以换成橘子、苹果、圣女果、猕猴桃等任何你喜欢的东西，不过俺还是喜欢糖葫芦
最后，喜欢吃不同水果糖葫芦的朋友，也可以利用这种方法做出上图这样的水果大杂烩糖葫芦，味道是极好极好滴！分享出去，让更多人学学吧~
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