蒸、嫩煎或煸炒的花椰菜，在华人或欧美家庭的餐桌上都是一道家常菜。最近在加拿大，却是一种奢侈品。
如今一个花椰菜，加拿大的超市可卖到大约8加元（1加元约合24元台币），去年冬天的价格是2.5加元，价格是原来的三倍以上。这是加拿大石油和其他大宗商品价格走低连累“食品”的一个古怪案例。
隆冬加拿大 蔬菜成了奢侈品
花椰菜如此昂贵的原因是甚么？因为冬天时，花椰菜多半可不是加拿大土生土长的，而是靠进口而来的。随着大宗商品价格下跌，加元出现贬值。两年前，一加元相当于93美分，最近则是69美分。对于加拿大这个依赖石油和其他自然资源的经济体来说，这是一种直接的联动。加元贬值，导致进口商品的价格显得格外夸张，比如在天昏地暗的加拿大隆冬时节从美国进口的新鲜蔬菜。
而加拿大的非时令蔬菜大多来自加州，当地的旱情也加剧了价格的暴涨。由于收成不佳，以美元计的农产品价格要高于正常水平。这样一来，新鲜蔬菜在加拿大消费者眼里就成了奢侈品。
除了花椰菜价格暴涨，绿花菜在过去1.50加元可以买到两个，如今一个卖到4加元。西洋生菜的售价也从平常的90加分涨到了3加元。
“这些汇率的事以前全都经历过。”渥太华市中心一家食品杂货店的老板吉姆-麦基恩（Jim McKeen）说，“供应不足，价格本来就会有问题，再加上加元惨成这样，就成了一场必然的风暴。”
加元贬值，一定程度上反应了该国的经济困境。
加元贬值 弊多余利？
加拿大多年来得利于全球大宗商品的繁荣。快速成长的中国经济及其看上去永无止境的大宗商品需求，推高了石油、钾盐、鎳和其他加拿大资源的价格。
随着中国的需求放缓，大宗商品价格急转直下。石油的供过于求也对价格造成了类似冲击。这两个因素都在危害加拿大经济。在经过六个月的负成长后，加拿大国內生产总值（GDP）在2015年第三季度只成长了0.6%。
自2015年10月以来，加元加速贬值，与强劲的美元相比，加元显得摇摇欲坠。从很多方面来看，走软的货币对经济有利。美国是加拿大最大的出口市场，由于货币贬值，加拿大出口商品的价格有所降低。出口大宗商品的价格几乎都是以美元定价，因此，外汇收益在一定程度上缓和了加拿大石油生产商和矿业公司遭受的冲击。
“普遍看法是，加拿大人认为加元不会一路跌下去。”经济分析及政策研究机构C.D. Howe Institute负责经济分析的副所长克雷格-亚历山大（Craig Alexander）说。“但这对加拿大人有利，对就业有利。经济继续成长的主要驱动力来自非资源型的出口领域。”
步履艰难的加拿大旅游业及其他服务行业，已经从货币贬值的形势中受益。卡尔加里经济发展局（Calgary Economic Development）电影制片人路克-阿塞韦多（Luke Azevedo）表示，加拿大艾伯塔省（Alberta）的制片活动显著增多。去年，电影《荒野猎人》（The Revenant）和电视剧《冰血暴》（Fargo）的很多场景都是在卡尔加里拍摄的。阿塞韦多说，“全国都是这样，加元汇率（贬值）发挥了重要作用。”
2月27日，加拿大总理贾斯汀?杜鲁多（Justin Trudeau）在瑞士达沃斯举行的世界经济论坛（World Economic Forum）发表讲话时，强调了加拿大在技术和教育方面的优势，并未多谈状况欠佳的自然资源行业。“我们的自然资源非常重要，将来也是如此。”杜鲁多说。“但加拿大人知道，发展和繁荣不仅仅是基于我们脚底下的资源，还尤其要依靠我们的头脑。”
在一些领域，消费者的购物成本在逐渐提高。例如，与服装店相比，食品杂货店的价格上涨得更快一些，这意味着杂货店更快速地体现了汇率波动。由于利润空间非常微薄，食品杂货店更不愿承受这种损失。
安大略省圭尔夫大学（University of Guelph）教授西尔万-查勒布司（Sylvain Charlebois）表示，与2000年代初期的情况相比，目前加元汇率暴跌的形势可能会给超市带来更为显著的影响。据查勒布司教授估计，近些年来约有140家加拿大食品加工厂关门。很多加工厂归跨国公司所有，这些公司用规模更大的美国加工厂生产的进口产品代替加拿大本地生产的产品。一年多以前，家乐氏（Kelloggs）停止了该公司在安大略省伦敦市已经持续百年的生产活动。查勒布司教授表示，结果就是，不仅新鲜农产品的价格会上涨，食品杂货店商品的价格也会抬高。
爱德华王子岛的渔民现在将收获的大多数牡蠣都运往了美国，以便利用汇率差价获利。这导致加拿大鱼贩缺货，迫使一些餐厅老板从美国再进口牡蠣。蒙特婁一家餐厅的老板大卫-麦克米伦（David McMillan）说：“我得从美国波士顿的进口商那里购买牡蠣，这真是令人难以置信！
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