巧克力现在已成为很多人生活不可或缺的零食，即便大家都知道巧克力是由“可哥豆”与“可哥脂”所制成的，但还是少有人知道巧克力从无到有的制程。正所谓：“没吃过猪肉，也看过猪走路。”为了让大家明白巧克力的历史与制造过程特地在这里详尽介绍。
给人带有恋爱感的巧克力的主要原料还是由可哥豆制成，是可哥树里的果实种子。
从树上摘下的可哥果实，在打开以后便会看到一粒粒的白色可哥豆。当然这些可哥豆可以直接吃，只不过品尝出来味道偏苦。
最早发现到可哥豆可以食用的是马雅人，他们把可哥豆做成了一种饮料，称之为“xocolatl”，在当时颇为珍贵，也是最早期的热巧克力原型。
就连阿兹特克人也把可哥豆当成相当珍贵的物品，甚至可用来当成货币的媒介物。
16世纪初期的西班牙探险家哥伦布在墨西哥发现当地的阿兹特克国王饮用一种可哥豆加水和香料制成的饮料，科尔特斯品尝后在1528年带回西班牙，并在西非一个小岛上种植了可哥树。西班牙人将可哥豆磨成了粉，从中加入了水和糖，在加热后被制成的饮料称为“巧克力”，深受大众的欢迎。不久其制作方法被意大利人学会，并且很快传遍整个欧洲。
直到了1847年，可以喝的热巧克力才做成了第一块固体的巧克力。
为了体验巧克力从无到有的制程，在国外有位Andy特地飞往了墨西哥当地，体验当地的可哥农夫是怎么做巧克力的。
首先到可哥树上采摘可哥果实。
接着刨挖果实里头的可哥豆。
再让这些湿湿黏黏的可哥豆，发酵个5至7天，让它们从白色变成褐色。
发酵过后的可哥豆，再被拿至外头到户外曝晒整整4天，每隔2个小时翻动一下豆子。
接着晒完以后，再用大火炒过。
炒完之后以手工方式去豆子的外壳。
然后把这些加工过后的可哥豆，放糖、蜂蜜以及其他的调味料，放进搅拌机里充分的搅拌均匀，便会得到香味扑鼻的巧克力泥。
随后再用模具把它制成一块块的巧克力块，这就是最原生的巧克力了。
完整制造过程
某些厂商为了追求只融你口、不融你手的滑顺口感，便会在里头添加“可哥脂”，让制出的巧克力变得更加细致、滑顺。
除此之外，为了追求不同的口味与口感，还会有人在巧克力里放入坚果以及其他的添加物，制成了市面上常见的各种巧克力。
虽然小编在看过视频之前就知道巧克力是由可哥豆所制造的，不过在看完它的整个制作过程后，觉得更加有趣、了解，关键的是觉得更好吃了...不说了，小编先去扫货一下。分享出去，让其他人清楚巧克力的制程吧！
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