黄瓜原称胡瓜，属葫芦科植物，在五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳胡字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”，清脆爽口的黄瓜吃法相当多元，可生吃可榨汁可烹调可煮汤也可腌制，在料理中常可看到黄瓜的踪影。
黄瓜含水极高，且含丙醇二酸，可抑制糖类转化为脂肪，被视为减肥食品。嫩籽含维生素E较多，如非必要，可勿去除。中医认为其味甘、性凉，可除热，利尿、解毒。日前美国《吃好》杂志即刊出“常吃黄瓜的11个理由”，爱吃黄瓜的你一定也要知道！
1、补水
黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。
2、排毒
营养丰富的黄瓜有益“清扫”体內垃圾，常吃还有助于预防肾结石。
3、补充维生素
黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
4、护肤
黄瓜富含钾、镁和矽等矿物质，有益皮肤健康。
5、预防便秘
黄瓜水分多，热量低，有益减肥。其中的膳食纤维能防便秘。
6、抗癌
黄瓜中含有开环异落叶松脂素、落叶松脂素、松脂素三种木脂体，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症危险。
7、预防糖尿病，降脂稳压
黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水准，预防高血压。
8、清新口气
黄瓜汁对治愈牙齦疾病有益，常吃能让口气更清新。
9、顺发亮甲
黄瓜中的矽可使头发更顺，指甲更亮更结实。其中的硫和矽还有益刺激头发生长。
10、减轻关节炎和痛风疼痛
黄瓜中的矽有助增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝蔔汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛。
11、醒酒
黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。
via
没想到黄瓜对身体有这么多优点呢！如果你也喜欢吃黄瓜，别忘了分享出去，让大家看看黄瓜的营养有多少吧！
I 相关 / Other
（示意图-图翻摄自sampan.org） 以前，家里的老人常说：肝好，一切都好！肝不好，未老先倒！其实，中医告诉
近日，广州一名18岁智障少女被智障大叔带走10天，增城民警连日寻找将其找回。庆幸的是，少女身体没有受伤，
（优活健康网编辑部／综合整理）颈部范围虽小，但其中藏有重要的血脉管道，保持顺畅，脑部能获得充分的氧气
“肝癌”一发现就是末期！身体若出现这3种症状，就恐怖了...晚看了后悔一辈子！！
（示意图-图翻摄自sampan.org）以前，家里的老人常说：肝好，一切都好！肝不好，未老先倒！其实，中医告诉我
注意：