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苗栗青年烘焙师傅陈有鋕（左图，江诗筑摄）是2016年法国世界面包大赛亚军得主，30日上午获苗栗县府表扬苗栗之光，并获聘为苗栗县糕饼产业升级及在地食材应用发展计划的顾问，也广发英雄帖希望找到更多有志学子以食在地、吃当令带领学子认识在地食材、制成及体验职场实务，为烘焙界媒合更多年轻活力。
陈有鋕并非科班出身，他从育民工家电子科毕业后，20岁才到面包店当学徒学技术。他笑说，面包店的2个月学徒时光实在太辛苦，让他天天都想放弃，不过因为爱吃可颂面包，加上一股不服输的毅力，反而从此让他踏上烘焙师傅之路。
为了参加世界面包大赛，陈有鋕5年前就开始筹备、练习，顺利通过海选考验，今年2月他将台湾本土果物利用烘焙推向国际，参赛的“台湾脸谱”以台湾岛为造型、官将首的脸谱为图样创作，采用在地蜜渍金枣搭配上香草棒，外层铺满香脆的杏仁角和焦糖后烤制，吃起来有层次感，风味独特，让外国评审大为惊艳。
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