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【台湾醒报实习记者林亭妤台北报道】“国人可将晚餐共餐习惯改为早餐共餐。早餐为一日活力的来源，必须吃得最营养均衡。”癌症关怀基金会董事长陈月卿31日于记者会表示。基金会调查统计，学童早餐最爱组合是‘面包+奶茶’，但奶茶里的奶精、植物奶油所含的反式脂肪，长久食用不仅不易排出体外，会造成脾气暴躁易怒。
癌症关怀基金会执行长黄翠华则说，“不吃早餐不但会造成便秘，还会有体重过重危机。”据统计，有5成学童因为太晚起床而来不及吃早餐，黄翠华建议，早上不要让孩童饮用外面早餐店高糖份的奶茶、红茶，宜多在家用蔬果汁或牛奶、豆浆替代。她建议，家长只要提早10分钟起床，就可以为孩子准备一份天然健康又促进活力的早餐。
陈月卿说，国外研究报告指出，最好要在每天早上7点半前吃完早餐，超过7点半就算晚吃了，其结果和不吃早餐一样糟糕，都会造成肥胖、精神不济、便秘、学习力退化。
营养师林郁婷指出，早餐可以准备五谷米饭糰，搭配豆谷汁或蔬果汁。“碳水化合物、蛋白质、葡萄糖是每日清晨让大脑开始运转不可或缺的要素。”黄翠华也强调，水果中的维他命C可以促进铁的吸收，因此早餐享用含丰富铁质的番茄蛋，加上一杯鲜榨无糖果汁，对孩童的精神提振最有帮助。
“固定食用早餐可以改善便秘，饮用一个礼拜的蔬果汁会明显发觉肠胃乾净许多。保持肠胃乾净没有宿便，就能降低大肠癌等肠胃癌症罹患率。”黄翠华表示。
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