（中央社记者陈伟婷台北8日电）每天吃早餐有助提升专注和学习力，不过，根据调查，每5名学生就有1名可能因为没时间而不吃早餐。专家提醒，不吃早餐可能让孩子精神差、便秘、甚至容易变成胖小孩。
癌症关怀基金会针对新北市42所国小、台北市25所三至六年级学生做的问卷调查发现，学生不吃早餐容易造成学习力下降，过重及肥胖的比例占了4成，没有排便的比例也很高近5成。
调查也发现，学生最爱吃的早餐组合是面包加奶茶，高年级生天天吃早餐的比例低、喝饮料的比例高，超过50.7%的学生早餐吃得不够健康，尤其蔬菜、水果摄取不足且外食比例过高。
癌症关怀基金会董事长陈月卿说，早餐对学童发育和学习有相当大的帮助，根据国外许多研究显示，只要改变一餐，让孩童们吃全谷类、蔬菜、水果等食物，避开含糖、香精、防腐剂的食物，结果反抗、过动和自杀等有问题的行为，减少44%到75%之多。
基金会营养师林郁婷说，调查发现有2成学生没有天天吃早餐，其中2%学生几乎从不吃早餐，不吃早餐的原因是“来不及”，可能是小孩睡太晚，或是爸妈来不及准备。
她说，如果孩子没吃早餐就去上课，因血糖低，精神容易不好，会影响注意力，学业成绩自然就打折。早餐应在上午7时30分前吃完，可帮助肠胃蠕动，有助排便，且因为前一天到早上空腹时间已经很久，若孩子到上午9时、10时才吃早餐，可能因为饿太久就自然想要吃进更多东西，容易吸收过多热量。
她建议，选择孩童早餐可把握一定要有蛋白质和蔬菜水果，蛋白质来源包含牛奶、优酪乳、豆浆、蛋，牛奶因有脂肪，建议摄取一杯即可，蔬菜水果有丰富纤维质，建议摄取半碗。
如果蔬果料理不好准备，林郁婷说，可以现打蔬果汁取代，但因蔬果汁有营养流失问题，建议打果汁应40秒以內打完，且最好10到15分钟就喝掉。
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