在一粮油摊位前，检查人员查看其销售的大豆油的商品信息。 首席记者 徐焱 摄
在一农贸市场内的生鲜猪肉销售摊位上，检查人员现场查看猪肉品质。 首席记者 徐焱 摄
检查人员在对一家大型酒店进行检查时，询问厨师落实食品安全法的相关情况。 首席记者 徐焱 摄
检查人员在玉带山小学查看学校食堂的进货记录。 首席记者 徐焱 摄
华龙网4月11日22时20分讯（首席记者 徐焱 实习生 陈思） 食品安全问题和千家万户的日常生活息息相关，重庆主城区落实食品安全法的情况如何？今（11）日，重庆市人大常委会食品安全法执法检查行动来到江北区，检查组第一小组的检查人员对大型酒店、学校食堂、超市、农贸粮油批发市场、商圈美食街等场所进行了实地检查。
强化食品安全风险排查监测 合格率达97%
在今日上午执法检查行动开始前召开的座谈会上，江北区副区长雷翌首先介绍了江北区实施食品安全法的相关情况。
据了解，截至目前，江北区现有耕地1.9万亩，辖区内无规模畜禽养殖场，大型生猪定点屠宰场1个，大型肉食品冻库5个，其中容量在10万吨以上的凯尔国际冷链物流冻库是内陆地区目前最大最先进的肉类、水果低温冻库。江北区有食品生产企业57家，食品生产加工小作坊43家，食品流通经营户5688家，餐饮服务单位4365家，食品相关产品生产企业8家。
雷翌称，自去年新食品安全法颁布以来，江北区食品安全总体形势稳中向好，食品抽样合格率达96%。
雷翌介绍，江北区全面实施重大动物疫病防控行动，在生猪屠宰场增设28个高清摄像监测点，对屠场进出动物产品进行24小时监督，自2014年3月以来，累计检疫生猪72万余头，检出病害猪3266头，无害化处理率100%。同时强化食品安全风险排查监测，累计采集样品268件，发现超标样品8件，合格率为97%。此外，在食品安全检测上，还完成各类食品抽检1813批次，对于查出的69批次不合格食品全部进行了立案处理。
在食品摊贩的管理方面，江北区进行了备案管理，并对不符合备案条件的进行指导和登记，将其纳入监管视野，而对于卫生条件极差、存在严重食品安全隐患的则严厉打击，防止不合格食品流向市场。
肉类粮油类商品为检查重点 部分农贸市场商户进货台账不完整
农贸批发市场的商品质量究竟如何？检查人员深入实地，进行了全面检查，其中粮油、猪肉等商品成为了此次检查的重点对象。
今日上午，在对江北区一大型农贸批发市场的一杂粮批发商户进行检查时，检查人员发现该商户无正规进货发票，且在其拿出的进销台帐中，无确切进货记录，店内堆放的大量货物进货来源不明。而另一家同样经营粮油生意的商户，则存在现场清洁程度不够等问题。
同样是在该农贸市场内，在一家销售生鲜猪肉的摊位上，销售人员称所有商品均为今日进货，虽然提供了相关证明和票据，但对于摊位上摆放的几十只猪蹄，摊位老板拿出的发票却无法和实物对应上，且销售人员所说的新鲜猪蹄，实为冰冻猪蹄。为了解其猪肉来源是否正规、肉质是否合格，检查人员现场购买了猪肉和猪蹄，并交由市食品药品监督管理局进行食品安全质量检测。
市人大代表、市人大常委会办公厅巡视员熊娅介绍，顾客购买商品后出现食品安全问题，如果无正规进货票据或进销台帐缺失，将出现难以溯源等情况。“要求商户在每一个环节都要向供货商索要或向顾客出具收据发票，是为了保障消费者的食品安全权益，对于检查中发现的问题，将要求相关商户即刻进行整改。”
而针对腊肉制品存放过长时间后，可能出现的过氧化值超标和酸性过重腐败等问题，检查人员购买了腊肉样品进行抽检。
此外在检查过程中，检查人员还发现，部分商户负责人对新《食品安全法》具体内容并不了解，对自身存在的问题也认识不足。
今日下午，检查人员还对江北区永辉城市生活广场、玉带山小学、观音桥美食街等地的食品安全情况进行了随机抽检，并购买了韭菜、麻辣串、鲜榨果汁、寿司等商品进行抽样检测，相关结果将在市食品药品监督管理局检验完毕后进行公布。
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