4月15日，乐山市夹江县第二届苦笋节将在迎江乡郭坪村举办，川南市民可以参观旅游，还可吃到地地道道的苦笋宴。
苦笋宴
“夹江有‘一怪’，冬天还有苦笋卖”，说的就是迎江苦笋。在苦笋这个产业上，迎江乡可是下了大力气，通过产业转型升级，积极探索出一项早产丰产的新技术，利用苦竹薄膜和谷壳覆盖，使苦笋提前到每年1月份出产，早产丰产笋可使笋农每亩均增收2万余元。
迎江苦笋已然成为夹江的一大名片，早在2004年，就已成功申报了“四川省无公害苦笋基地”，“国家级批准无公害农产品”。每年1月初，迎江苦笋便会破土而出，每逢春节，价格最高可飙升到50元一斤。这样一来，苦笋的出产期最早能提前70天左右，这大大提高了农产品的附加值，也给农民带来很大的实惠。
苦笋，能卖好价钱。那么苦竹又有能产生哪些经济效益呢?原来苦笋挖出来后，苦竹可以提供给大熊猫吃，苦竹内瓤可是大熊猫的最爱。（张农平）
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