泰和乌鸡、崇仁麻鸡、宁都黄鸡是我省特色优良地方鸡种，均有上千年的饲养历史。其中，泰和乌鸡不仅在乾隆年间作为贡品，且因其特殊的药用价值被纳入《本草纲目》，后因同仁堂的乌鸡白凤丸使其名扬天下。
然而，规模化发展十多年来，一直以“江西土鸡”来销售的三大“名鸡”，由于养殖户分散，没有形成合力，加上缺乏统一的品牌运作，除了泰和乌鸡，大部分消费者和市场从业人员都没听过宁都黄鸡，崇仁麻鸡也是知之甚少，使得这些江西三大“名鸡”的知名度和美誉度都不高，形成有“品”无“牌”的现状。
今年3月，省农业厅下发《关于加强“泰和乌鸡、崇仁麻鸡、宁都黄鸡”等地方鸡品牌建设的指导意见》，通过推行“协会 品牌 龙头企业 基地”管理模式，发展冷链物流，开拓冷鲜鸡市场，延伸名鸡产业链，从而扩展销售半径，打响我省泰和乌鸡、崇仁麻鸡、宁都黄鸡三大“名鸡”品牌。
樊依 记者 万雪
现状
养殖户分散无法形成合力
江西名鸡有“品”无“牌”
江西是家禽养殖大省，优质鸡地方品种资源丰富，崇仁麻鸡、泰和乌鸡、宁都黄鸡等一批地方优良品种名鸡是我省农副产品的“明星产品”。可惜的是，规模化发展十多年来，江西名鸡养殖仍然无法形成合力，有“品”无“牌”。
由于养殖户分散，没有形成合力，加上缺乏统一的品牌运作，除了泰和乌鸡因其药用价值会和其他土鸡品种区分开，大部分消费者和市场从业人员都没听过宁都黄鸡，崇仁麻鸡也是知之甚少。
宁都黄鸡多地市场份额
逐年下降
以宁都黄鸡为例，2012年，“宁都黄鸡”品牌被认定为中国驰名商标。按照宁都县黄鸡协会会长涂波涛的构想，宁都黄鸡完全可以和南丰蜜桔、寻乌脐橙一样打造成为宁都的产业名片。但是，现实的情况却将他的“品牌梦”击碎了。
“散”、“乱”、“小”是涂波涛用来形容宁都黄鸡目前发展现状最多的三个字。“散”是养殖户经营分散，导致黄鸡经营者内斗不止，互相拆台，没有形成合力；“乱”是饲养管理混乱、品种混乱，进入门槛低，有的人乱引种、乱杂交，导致品种退化、杂乱；“小”是分散养殖规模小，抗风险能力差。
“现在的宁都黄鸡已经失去了原来的味道和口碑，特别是一些外地黄鸡打着宁都黄鸡的品牌鱼目混珠，混淆消费者的视听，严重影响宁都黄鸡的品牌形象。”涂波涛告诉记者，在广东梅州、河源，宁都黄鸡市场份额逐年下降，目前已不到20%。而宁都黄鸡在市场上的批发价格也从过去的12元/斤降到了现在的9元/斤。
瓶颈
在南昌市最大农贸市场
三大“名鸡”只占30%左右
记者了解到，目前我省三大“名鸡”主产区仍以活禽交易为主，还未形成规模化的产品深加工产业链，销售半径也仅限于江浙沪广等南方市场，北方市场“名鸡”占有量并不高。
在南昌市最大农贸市场——墩子塘农贸市场，记者随机走访了家禽专卖区的几户卖主发现，在他们所卖的家禽中，江西三大“名鸡”的占有量只有30%左右，而更多的是来自湖北、安徽、南京等地的活禽鸡。
“目前我们这卖得最多的是安徽的皖南黄鸡，每斤批发价不到6元，其次是南京的‘矮脚黄’，平均一天可以卖出200多只。”在墩子塘农贸市场卖了8年活鸡的刘老板告诉记者，到他这来买江西“名鸡”的人并不多。“宁都黄鸡的批发价比皖南黄鸡高出近一倍，它的生长周期又长，出笼量也没有其他鸡多，价格上不占优势，品牌又没打响，销量肯定不多。”
活禽交易为主缺乏深加工
难以打开北方市场
活鸡价格不占优势是一方面，在涂波涛看来，更重要的是缺乏深加工。“泰和乌鸡的药用价值虽然高，可就销量来看依然是活禽占了大头。”也是由于这个原因，使得原本可以在品质上超过北方圈养鸡的江西“名鸡”，也只能局限于南方市场而无法突围。
探索
宁都黄鸡：
线上接单快递送鸡上门
“十二五”期间，“互联网 ”思维为传统行业打开了经营模式的新窗口，而江西三大“名鸡”主产区也跟上时代的步伐，利用线上模式在探索中推动名鸡品牌向外延伸。
在宁都，涂波涛已经开通了宁都黄鸡的网上销售平台，以及微信预定，将已经加工好的宁都黄鸡冷藏后快递给买家。他告诉记者，这几天，他收到不少来自北京、山东等北方客户的订单，虽然在量上无法和规模活禽出售相比，但这种深加工销售的尝试也让他有了信心。
崇仁麻鸡：
用旅游美食节拓宽销路
在崇仁，去年年底为期2天的“江西崇仁第二届麻鸡美食文化旅游节”吸引了来自全国各地的游客和当地居民共同参加。“对于养殖这一块，我相信已经不是问题，下一步应该继续扩大崇仁麻鸡的销售。”江西省烹饪协会会长沈运煊说。对此，崇仁县县长程新飞表示，崇仁县将通过“互联网 ”模式，走出去卖、请进来收及设立驻外营销点等措施，积极开拓麻鸡销售市场。
泰和乌鸡：被开发成
中成药、酒等多种产品
在泰和，以泰和乌鸡入药的中成药目前有几十种，其中以乌鸡白凤丸、汇仁肾宝和十二乌鸡口服液最为著名，还开发出了白凤乌鸡酒、白凤春酒、白凤口服液、白凤胖大海凉粉等系列产品。泰和乌鸡已成为泰和的支柱产业。
政策
推行“协会 品牌 龙头企业 基地”管理模式
为了进一步发展我省地方鸡品牌，今年3月，省农业厅针对江西“名鸡”制定下发了《关于加强“泰和乌鸡、崇仁麻鸡、宁都黄鸡”等地方鸡品牌建设的指导意见》（以下简称《意见》），通过推行“协会 品牌 龙头企业 基地”管理模式，发展冷链物流，开拓冷鲜鸡市场，从而将三大“名鸡”从活禽交易圈中找到突破口，延伸名鸡产业链，从而扩展销售半径，打响我省泰和乌鸡、崇仁麻鸡、宁都黄鸡三大“名鸡”品牌。
按照《意见》要求，江西泰和乌鸡协会、崇仁县麻鸡行业协会和宁都县畜牧兽医局作为泰和乌鸡、崇仁麻鸡、宁都黄鸡的地理标志商标注册人，负责制订公共品牌使用与管理规范，推行“协会 品牌 龙头企业 基地”管理模式。同时也将加大监管力度，打击品牌、商标侵权及产地养殖乱象等违法违规行为，维护公共品牌与企业品牌形象。
我省筹备启动500万元
用于地方鸡品牌建设
资金的支持也成为江西“名鸡”发展的一大助力，将省财政现代水禽建设项目1000万元专项资金转为品牌建设扶持资金，争取设立泰和乌鸡、崇仁麻鸡、宁都黄鸡等地方鸡品牌建设财政专项。省农业厅安排筹备启动资金500万元，用于品牌建设发展调研、标准制定、会议培训等。
据悉，我省力争到“十三五”末，泰和乌鸡、崇仁麻鸡、宁都黄鸡年出笼量突破2亿羽，产值突破60亿元，建成以泰和乌鸡、崇仁麻鸡、宁都黄鸡为代表的地方鸡产业大省。
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