卫生福利部国民健康署今天公布针对18岁以上国人的饮食调查结果，发现平均只有1成2的民众，每天确实摄取建议的“一日3蔬2果”，而且越年轻的民众越不爱吃蔬果，18到24岁族群每天摄取3蔬2果的比例连1成都不到；国健署表示这和外食族多有很大关系；同时不少民众以为3蔬2果可以在一餐补回来就好，这其实也不均衡。（李书璇报道）
大家都知道多吃蔬果比较健康，不过根据国民健康署21号公布的104年健康行为危险因子监测调查结果显示，18岁以上成人每天确实有摄取3蔬2果比率只有12.9%，而且男女分开看，男性达标准的比例更只有8.9%，女性则是16.8%；而且年龄层较低者，摄取蔬果的比例也比较少，以数据来看，相较于其他年龄层每天摄取3蔬2果的比例至少都超过一成，18到24岁每天摄取3蔬2果的比例只有8.9%；像高二的王同学就说，自己还是喜欢吃肉，因为像学校便当的青菜有时候看起来烂烂的，常常引不起食欲。
国健署社区健康组组长林莉茹表示，国人蔬果吃不够，主要是因为外食、忙于工作，对于健康意识相对没这么重视所导致，部分民众甚至还有迷思，以为可以光吃水果5份或光吃蔬菜5份、不然就是在某一餐特意把蔬果补回来，但这其实忽略3蔬2果应该要平均分布在三餐，才能均衡饮食的重要性。
国健署建议，选择蔬果把握当季优先、在地优先、色菜多样、原态水果等原则，另外蔬菜的颜色越深绿或深黄，含有的维生素A、C 及矿物质铁、钙也越多。
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