（中央社记者黄旭升、王鸿国新北市21日电）台湾东部太平洋沿岸即将进入飞鱼及飞鱼卵产季，除经济鱼产飞鱼，飞鱼卵生鱼片、飞鱼卵香肠、飞鱼卵泡菜，甚至飞鱼卵在嘴里爆开的口感，都让饕客回味无穷。
海大海洋事务与资源管理所助理教授王世斌今天接受中央社记者访问表示，每年春夏之交，成群的飞鱼会从台湾北部水域开始，逐渐往南洄游。
台湾沿岸自新北市金山磺港以东、基隆、东北角沿岸，至东台湾，绕过垦丁，至屏东东港、后壁湖一带，都可发现飞鱼踪迹。
新北市府渔业及渔港事业管理处长汪昭华表示，金山磺港、贡寮等地，可看见捞捕飞鱼卵的渔船作业。
因飞鱼的产卵特殊习性，让捕捞飞鱼卵成为特殊渔业。至于飞鱼卵，基隆八斗子渔港为捕捞飞鱼卵渔船主要进出港口，由渔业署公告八斗子港指定卸货区及草蓆整补区。捕捞渔期总量管制，以保护渔业资源。
海大助理教授王世斌表示，“事实上，捕捉飞鱼及捕捞飞鱼卵，是两种不同型态的渔业。”以往，两种渔船还会相互抱怨对方，导致飞鱼或飞鱼卵减产。
王世斌说，实际上，捕捉的飞鱼是黑鰭、白鰭、斑鰭飞鱼，以沿岸为主。捕捞的飞鱼卵，经过学术调查与亲缘鉴定，发现是尖头细身飞鱼，且作业区域是在3至24海里，彼此不冲突。
每年5月15日至7月31日为飞鱼卵捕捞作业渔期，认证许可后获得荧光绿色旗帜挂在船首，才可捕捞。渔民收成草蓆带回后，会将飞鱼卵取下并晒乾草蓆。澎湖的渔船都会来此作业。
飞鱼卵产季，澎佳屿周围海面上，遍布提供飞鱼产卵的诱捕草蓆，全台湾也只有这片海域，有渔民专门在诱捕飞鱼卵扎实的草蓆，是飞鱼产卵的温床。金黄色泽飞鱼卵为渔民带来收入。
“每年第一艘捕捉飞鱼的渔船，都在北部，然后，渔场逐渐南移。”王世斌说，因此，推测这些飞鱼主要分布在北湾北部海域，然后，往贡寮、宜兰苏澳等地南移。
他说，东北角及基隆屿一带海域，都可看见成群的飞鱼，划过海面，“有时，定置网都会发现鱼踪。”
兰屿原住民捕捞飞鱼，包装成观光旅游产业，吸引游客；观赏飞鱼游姿，不是兰屿才有；北部海域也可看到飞鱼群，屏东后壁湖风景区，更有游艇专门载客人，观赏飞鱼跃飞水面英姿。
王世斌说，目前南部有2组专门捕抓飞鱼船只，以追逐网和赶鱼线在水下作业。
至于渔民眼中的“海上黄金”，为台湾特有渔业；台湾产出的飞鱼卵色泽金黄与口感香脆，品质超越印尼与秘鲁等产地，深受日本市场喜爱，经济价值高。1050421