发生急性胰腺炎时，最直接的感受就是肚子痛、肚子胀、呕吐等。病情轻的话，住医院禁食、输液7天左右也就好了。
严重的胰腺炎可就有生命危险了，据统计有15%的重症急性胰腺炎，连医生拿它也没辙。这事真不能大意。重症的急性胰腺炎主要以胰腺坏死为主，短时间引发死亡，可以说是命悬一线呀，也是猝死里面一个很重要的疾病。所以当有腹痛的时候，首当其冲要排除掉这个隐患。
胰腺炎患者积极治疗的同时，饮食上先要知道哪些不能吃：
辛辣刺激不能碰!
酒水与辣味食品，甚至咖啡、浓茶都会刺激胃黏膜、增加胃液分泌、加重胰腺负担。所以要对一切刺激性饮食说不。
重口味要改改了!
不喝浓汤，不吃产气食物比如红薯、豆浆，不吃高脂肪食物如坚果、酥性点心、蛋黄等，肠内产生过多气体会导致胰腺炎发作，味道浓厚(过咸)会加重胰腺充血水肿，油腻更是胰腺炎患者大忌。
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