它们是长在稻田里的小精灵
稻蟹共生，相互给养
稻田给螃蟹生长的乐园
螃蟹给水稻田松土施肥
有人因为螃蟹才买水稻
种水稻农民因螃蟹致富
想听这个赚钱的秘密
我讲你来听——
水稻田里养小精灵，赚了水稻五倍的钱
今天是水稻田收割的日子。张强是这片地的主人，但他还是第一次到田里。
张强是盘锦城里人，从去年开始，他多了一个新身份，成为认养水稻的庄主。
所谓庄主就是城里人到农村认养稻田，收获加工后的大米可以专供自家食用，是一种主食上的私人订制，这是盘锦在三年前各个乡镇针对消费升级推出的一个农业新模式。
跟土地流转不同，认养水稻、成为庄主，张强不需要做任何农活儿，种地、收割、存储、脱粒都有专业的农业人员帮他打理。
张强认养水稻的新立镇是盘锦第一个做起认养农业的小镇，而庄主不仅有张强这样的本地城里人，很多都来自全国各地。
镇里每周末都有这样的农业集市，在这逛的大部分都是庄主和即将成为庄主的人，不少人特地从外地赶来。
吴永金来自北京，他是被朋友带来的，吴永金去年在盘锦认养了不少水稻田，他自己吃着好，这次又把亲戚朋友都带来了，也让大活儿尝尝做庄主的滋味。
做庄主的特权之一就是可以指定种植自己喜欢的品种，眼前这种日本大米，吴永金就认养了一亩。
吴永金在栈道下面找到了田螺，而他的朋友们却直接在稻田里抓起了螃蟹。
蟹稻共生，在稻田里养螃蟹是当地的特色之一。
螃蟹可以给稻田松土施肥，稻花给螃蟹提供生长的养料，
蟹田米已经成为了一种独特的稻米种类，吴永金今年也认养了一亩。
螃蟹吸引来了全国各地的庄主，而像老郑这样原本只靠种田为生的农民双多了一份可观的收入。
老郑家有180亩稻田，每亩地里都养着螃蟹。
他家的螃蟹拿在手里明显看出个头不大，老郑管它叫扣蟹，属于小蟹苗。
三个月前，这些扣蟹还是比芝麻更小的蟹苗，老郑把100斤蟹苗撒进了水稻田，一斤大约12万只。长了三个月，眼前这一大片水稻田里少说也有1000万只扣蟹，三个月大的扣蟹算是螃蟹的青少年时期，而螃蟹真正成年是长到2岁，方能端上餐桌。
养扣蟹，老郑不用担太多风险，可赚的钱却很可观，一亩地里螃蟹比水稻还赚钱。
种水稻，老郑每亩地能赚200块钱，180亩能收入将近4万元，但养稻田蟹就不一样了，光是卖扣蟹，就能卖30万，除去8万元本钱，卖这水稻田里的副产品扣蟹，老郑一年就净赚20多万。
扣蟹是论斤卖，但这里面还有不少讲究。
一斤扣蟹，数量最好是接近一百只，但又不能超过一百。明白了这个窍门后，老郑特地从当地的水产公司引进了新品种的螃蟹，长得快，而且不易生病。
养螃蟹，老郑认真研究过市场。老郑养稻田蟹，都是直接跟螃蟹经纪人打交道，螃蟹经纪人做扣蟹和成蟹养殖户之间的差价生意。
老郑这会儿正在起螃蟹，为了把180亩地里的扣蟹能一股脑都卖掉，他要把养在稻田深处的扣蟹都抓过来，统一放在靠近公路的这几亩田里。
怎么起螃蟹，这也是有门道的。
老郑往水稻田里放清水，喜欢活水的螃蟹会顺着一个的方向爬，守在关键入口老郑就把它们都装进带子。原本散养在180亩地里的螃蟹聚在一起，活动空间少了，放水也可以保证每个螃蟹都有充足的水源和空间。
老郑刚给扣蟹们搬完家，螃蟹经纪人就上门了。
两位经纪人都给出了每斤11块的价格，这离老郑的心理价位还差5毛钱，这5毛钱，双方都不想让步。
其中一位经纪人把价格涨到了11块2，但老郑还是不甘心，想再等等。
生意没做成，但谈话中，老郑听一位螃蟹经纪人说，稻田里除了养螃蟹还能养虾，这卖扣蟹的钱已经是水稻的5倍，如果再养上虾，这明年的收入不得了，但这稻田地里要怎么同时养螃蟹养虾？北方有稻蟹共生创收，南方的湖广地区的水稻田要怎么增收？除了水稻，最近玉米市场又有什么新变化？
玉米大户种玉米根本不想卖为啥？
孙文祥租种的近2000亩地已经全部收完，起好垄准备明年开春播种。
与周边同等条件的地相比，他家的玉米地产量要高15-20%。
秘密就在这肥料上。他家的地有一部分沙化了，土壤的肥力也退化了不少。每年收完的玉米他都会直接打碎抛洒在地里头，增加一些地的有机质，还可以疏松土壤。最重要的是他农家粪、农家肥年年上，十来年就把地的肥力养过来了。
老孙家的玉米并不卖，全部做成饲料，喂猪吃。养猪厂，就在这片玉米地边上。十多年前，老孙就开始养猪，现在每年出栏一万头瘦肉型猪。进了他家这猪圈，一点儿难闻的味道都没有。
猪们，都睡在厚厚的"席梦思"上。这"席梦思"不仅舒服，还不花钱呢。老孙专门把木耳种植厂的废料——种木耳的锯末，给猪门铺上了。他们在里面加了一种特殊的酶，这样，猪的粪便可以很快被发酵、分解，不仅没有臭味儿，还能循环变成种地的肥料。光有"席梦思"睡还不够，这里的猪，每天都能听小曲儿。在老孙看来，他们家的猪待遇高，心情好，自然抵抗力强。
不过，待遇好的，还不是这些瘦肉型猪，而是林子里这些养了一两年的黑猪。这片林子有30多亩，散养了600多头黑猪。老孙养猪，讲究容积率，容积率高了影响黑猪的生活品质，还不容易管理。
老孙养的普通猪，大概半年左右出栏。黑猪要养一年左右，养的时间长，喂得就多，收入就慢，多出半年时间才能收回资金，养黑猪到底划不划算呢？
散养的黑猪，身强力壮，一身腱子肉，价格是普通肉的近三倍。虽说市场价不错，但离大城市有远，销售门路少，让老孙的黑猪肉在起步这两年，销售不像想象中那么好。
老孙决定先把周边市场做起来。他的黑猪有不少就供应给当地这样的饭馆。小店不大，但生意兴隆，几个包厢里都满了，很多客人就是奔着香喷喷的红烧肉来的。
为了给自已养的黑猪找销路，老孙又想出了一招。那就是用黑猪肉做成有特色的红肠和松江肠。
现在这些红肠大都是订单制作，还只是手工小批量生产，大的红肠生产车间，正在建设中，今年年底就能投入使用。
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