3元一斤的“补钙冠军”，钙是黄豆的2倍，鸡肉的7倍，便宜好吃
5月份已经是夏初时节，温度越来越高，蔬菜也进入了生长旺季，因为夏季高温，蔬菜不好储存，所以夏季是蔬菜最便宜的季节。芸豆又名菜豆，四季豆，芸豆作为日常餐桌上的蔬菜，营养丰富，尤其是维生素和无机盐含量非常高，研究称其能促进人体内的新陈代谢，达到减肥美容等效用。夏天的芸豆便宜，却仍旧是不可多得的好菜，值得一提的是芸豆的含钙量非常高，100克芸豆的含钙量是349毫克，是黄豆含钙量的2倍，是鸡肉的7倍。因此芸豆有“补钙冠军”的称号，钙对身体的重要性不需多说，孩子在成长中离不开钙，妈妈们也是在日常生活的饮食中，都特别注意，尽量的让孩子多吃一些含钙高的食物，长高个，身体变得强壮起来。孩子长得快，需要的营养就更多，其中最需要的就是补钙。芸豆营养丰富，因为它的钙含量太高了，孩子常吃可以补钙。现在这个豆角还不算贵，今天买的才3一斤，趁现在便宜多给孩子做来吃。
姜丝炒芸豆丝，口感爽脆开胃，正如俗话说：饭不香，吃生姜。姜炒芸豆丝，这是一道青涩的菜肴，看上很是清淡，但是加了姜丝之后，滋味就会大不一样，但不擅吃姜的人吃到嘴里，会有凛冽的刺激，就好像那些看上去小清新的爱情，但却会无辜地让人受伤最深。芸豆最常见的吃法就是炒，但是芸豆籽中含有一种毒蛋白，必须在高温的条件下才能被分解。所以吃芸豆一定要吃熟透的，否则很容易出现食物中毒的情况。
菜谱：姜丝芸豆材料：芸豆400克，仔姜30克。调料：盐2克，生抽15克，蚝油10克，糖3克，香油适量。做法：1.芸豆择洗干净，切丝。
2.姜洗净，切丝。
3.锅中放入油，下姜丝炒香。
4.下入芸豆丝翻炒。
5.调入生抽、糖炒均。
6.再放蚝油、盐，炒熟即可出锅。
厨房小语：1、糖与蚝油同时放时，要先放糖，后放蚝油2、生抽、蚝油都有咸味，盐要酌量放
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