原标题：【记忆】上海冷饮往事！夏日里的冰爽回忆
据上海发布，上海的夏天相当漫长，即使过了立秋，仍会热上好一阵子。炎热的天气催生了冷饮的巨大需求，上海冷饮工业开始于20世纪初，在之后百年的发展历程中，产生过花样繁多的冷饮品牌与品种，也成为了好几代上海人夏日回忆里的一抹清凉。今天就一起了解一下上海冷饮行业的历史吧~
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食品工业是上海最早发展的工业门类之一。1843年上海开埠之后，国外一些食品制造技术逐步由上海传入国内。上海的冷饮类食品出现于20世纪初。
1916年8月4日《申报》的一则广告显示，当时的冰淇淋已进入较为正规的商家销售，并成为消暑降温佳品。文中冰淇淋写为“冰忌淋”。
1916年8月4日《申报》刊登的“冰忌淋”广告
由于生产冰淇淋的技术设备多为美国生产，所以一些留学归国的有识之士，也有引进类似设备，并在国内开厂、制作和销售。正如下面1924年7月26日《申报》中这则“海宁路三一一二号正料食品公司冰淇淋”广告中所记：
1924年7月26日《申报》冰淇淋广告
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近现代的大规模冰淇淋工业化生产始于美国，这也使得美商进口成为20世纪早期的上海冰淇淋市场主要来源。20世纪20年代，很多商家开始进入这一新兴市场。
1926年5月23日《申报》刊登的美国进口“凡而佛”冰淇淋广告。
就在此时，一家美国企业的进入改变了上海冰淇淋市场的“多头”局面，这就是美商海宁洋行（Henningsen Produce Company, Ltd.）。20世纪初年，海宁洋行将视线投向遥远的亚洲，一座正在快速崛起的城市吸引了他们的目光，这就是上海。
1919年4月6日《申报》刊发报道，美国海宁洋行在沪销售进口牛奶
手握当时最先进制冰及冷藏技术的海宁洋行加入沪上“冷饮大战”已是箭在弦上。该洋行的冰淇淋产品大规模上市是1926年，当时海宁借助其雄厚的财力和技术优势发起强大的宣传攻势，沪上各大报章随处可见他们的广告。
1926年6月26日《申报》报道“卓别林饮冰室”开张的消息。
20世纪20年代后期开始，海宁洋行把握商机，继续加大投入，其位于西沙泾港路的厂区从美国引进全套冷饮生产设备，并建起一座四层楼高的钢筋水泥结构的冷饮生产车间，开始大规模生产各种口味的棒冰、冰淇淋、冰砖等冷饮，品牌名称也改换为“美女”牌，这种通俗的营销手段更受上海市民欢迎，产品迅速占领市场，成就沪上冰淇淋业的绝对垄断地位。
海宁洋行位于沙泾港路的厂区、生产车间和冰淇淋冷柜库房旧影
1929年6月8日《申报》看出的“美女”牌冰淇淋经销点，几乎涵盖上海各区域