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近日一女子食自制臭豆腐中毒，引发了生命危险。臭豆腐原本是一道美食，但是自制的臭豆腐同时也存在危险。据报道，从河南到新疆打工的女子张圈吃了自制的臭豆腐后肉毒杆菌中毒，需要肉毒抗毒素血清救命，丈夫理全安跑遍乌鲁木齐市各大医院及卫生防疫站都没能找到，最后在众多好心人的帮助下，用了4个小时找到了救命药。
豆腐放不坏，这是很多人对豆腐这种神奇食物的认知。认为豆腐即使放至发霉，也可以制成臭豆腐食用。因此，在农村自制臭豆腐为佐餐小菜，早已相沿成习。也正因为如此，食用自制臭豆腐发生肉毒杆菌的事也时有发生。
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