他们就在停车棚里作业，每天早上7点左右就开始洗碗了。近日，市民张先生向晚报反映，在昆明市雨龙路旁的土桥村一处停车棚内，有一个消毒餐具的加工点，加工点用蓝色施工挡板挡着，看不到里面的环境，门口还堆放着装满消毒餐具的塑料收纳箱，怎么看都觉得不卫生。
1
有环节看起来
确实有点脏
接到报料后，记者立即赶往位于昆明市新南界旧货市场旁的土桥村，经过多方打听后，记者找到了这个在停车棚里的消毒餐具加工点。记者看到，这是一个两层楼的活动板房，二楼用来停放电动车，一楼就是消毒餐具的作业场所。在一楼的右侧地上，堆放着不少蓝色的塑料收纳箱，里面装满了还未清洗消毒的碗和盘子，在操作车间，一台有长长生产线的洗碗设备嗡嗡作响。
在设备入口处，记者看到，工人们把餐具倒入一个铝合金材质的池子里进行第一道的清洗。在这里，由于餐具比较多，散发出来的油味确实有些难闻。
2
不仅证照齐全
还按时送检
记者顺着这台机器走了一圈发现，这台机器从洗碗到消毒，再到最后的包装，基本是全自动的。据工人介绍，他们是昆明市官渡区卫康乐消毒餐具配送服务部，我们是证件齐全的餐饮具消毒厂，随后，记者找到了负责人张先生，我们办理了相关证照，工商、税务、卫生我们是正规的消毒餐具企业。张先生说，他们在这里已经有五六年了，消毒餐具所有要办理的证照我们都办理了。张先生边说边拿出了相关证照给记者看，每道环节我们都是按照相关规定来做的，工人要有健康证，我们清洗消毒后的消毒餐具定期也都要送检。说着，张先生向记者出示了一份昆明市疾病预防控制中心的检测报告，该报告对大肠菌群、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌和沙门氏菌等项目的检测均安全达标。
3
消毒餐具卫生
质量等级为B
在这种地方清洗消毒出来的餐具究竟卫不卫生？随后，记者在装箱的消毒餐具包装膜上看到，餐具上都印有昆明市官渡区卫康乐消毒餐具配送服务部的字样，另外，还印有工商注册号、卫生合格号、执行标准以及监督电话等9项内容。
张先生介绍说，目前，昆明共有30家合格的餐饮具消毒单位，且都实现了一体机的全覆盖。也就是说，餐具从餐馆回收之后，实现了从除渣、清洗、消毒、包装的全自动化操作。在该消毒餐具服务部所加工生产出来的消毒餐具包装膜上，记者看到所印级别为B。
4
经营成本高
但场地是合规的
作为一个消毒餐具的加工厂，怎么能在停车棚内？张先生表示，由于这个行业竞争激烈，作为证照齐全的正规企业，整个经营成本比较高，人工、质量、设备都要有资金保证，成本自然就高，但利润却不是太可观。关于场地的话，虽然是有些简陋，但是符合《昆明市公共餐饮具卫生监督管理办法》的，要不然营业执照也是办不了的。张先生表示，能维持经营已经不错了。
记者刘嘉摄影报道（春城晚报）
助读
●昆明市餐饮具集中消毒合格单位生产的集中消毒餐饮具包装膜上，都统一印有三号一标志，即：工商注册号、卫生合格号、协会登记号及卫生合格标记、行业协会标记等标志。
●卫生监督部门还对餐具集中消毒单位实施了分级管理制度，逐步推行餐饮具集中消毒单位卫生质量信誉等级评定。
●评定结果分为优秀、良好、一般3个等级，分别用ABC3个字母表示，并集中在消毒餐具包装膜上标示，以方便市民识别。
小贴士
如何辨别餐具卫生：
1.看包装。上面应印有生产厂家的明确信息，如厂址、电话等；
2.观察是否注明出厂日期或保质期；
3.将餐具打开，先闻闻，有无刺鼻、发霉味道。
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