杂交水稻之父袁隆平4日在香港理工大学发表题为发展杂交水稻，保障世界粮食安全的演讲。他说，发展杂交水稻对保障世界粮食安全具有重要作用，如果世界上一半的稻田种上杂交水稻，按每公顷增产两吨来计算，可以多养活4亿至5亿人口，希望各方能够共同努力。
袁隆平表示，目前世界人口数量已达到70亿，很快将达到80亿，而耕地每年在不断减少，面对人口增长的压力和耕地减少的严峻形势，如何养活世界人口是摆在人类面前非常严峻的问题，唯一的出路就是要通过科技进步提高粮食作物的单位面积产量，而最经济、最有效的办法就是使用优良的高产品种。
袁隆平说，世界上有一半以上的人以稻米为主食，特别是中国有超过60%的人以稻米为主食，因此提高水稻产量，对保护世界粮食安全有重要作用。据专家估计，到2030年水稻产量要比1995年提高60%才能满足需要;现在每公顷水稻产量可以提供27个人的口粮，到2050年每公顷产量必须提供43个人的口粮。
袁隆平强调，杂交水稻能够大幅度地提高水稻产量。杂交水稻就是利用水稻的杂种优势，具有根系发达、稻穗大、产量高的优势。在同等条件下，杂交水稻比一般品种高产20%以上。
他讲述了超级稻从1996年到现在的发展过程，平均产量领先于技术非常先进的日本，同样也领先于印度和全球平均水平。
他介绍说，杂交水稻不仅在中国表现良好，在其他国家和地区的表现同样很好，较当地的常规品种增产显著。2015年，外国共种植杂交水稻总面积达600万公顷，其中最大的是印度，有200多万公顷，然后是孟加拉国、印度尼西亚、越南、菲律宾等，在这些发展中国家，增产甚至达30%至40%;在发达国家，如美国，杂交水稻较当地品种增产20%至25%。
袁隆平3日晚在香港获颁吕志和奖持续发展奖，并获得现金奖2000万港元，以表彰其在高产杂交水稻技术研究上取得的重大科研成就，以及对促进世界粮食供应的安全性作出的杰出贡献。
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