嘉义县是全台乌鱼养殖重要的生产区，产出色泽澄红、风味鲜美且入口香Q的顶级乌鱼子，深受消费者喜爱，嘉义县政府将于27日举办“嘉义严选”黄金乌鱼子竞赛。
嘉义县农业处今天表示，嘉义县是全台乌鱼养殖重要的生产区，养殖面积达257公顷，年产量643公吨，由于地处北回归线上，有良好养殖成长环境，外加冬季海风吹拂及充足冬阳共伴下，才可以生产出色泽澄红、风味鲜美且入口香Q的顶级乌鱼子。
农业处指出，今年黄金乌鱼子竞赛以养殖乌鱼制成的乌鱼子为限，依重量分为5到7两重及7两以上2种规格，乌鱼养殖业者及乌鱼子加工业者均可报名参加，获选拔优胜者，由县府公开表扬并授证“嘉义严选黄金乌鱼子”。
今年“嘉义严选”的黄金乌鱼子竞赛，即日起至23日开放报名，目前正值养殖乌鱼子的盛产季节，农业处欢迎乌鱼养殖业者及加工业者踊跃报名参赛，报名可洽嘉义县养殖渔业发展协会。
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